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Biochef Arizona Sol Manual Del Usuario

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Resumen de contenidos para Biochef Arizona Sol

  • Página 1 Arizona Dehydrator USER MANUAL...
  • Página 2 ESPAÑOL 61 ITALIANO 81 The information in this manual is intended to help you to get the best results from your BioChef Arizona Sol Dehydrator. Please read and follow these instructions and safeguards prior to use. Please keep your manual handy...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Contents Safety Precautions How To Set Up Your Dehydrator Cleaning and Maintenance Operation of the Control Panel Dehydrating Food Preparation of Foods Food Storage Reconstitution Drying Times Troubleshooting Warranty...

  • Página 4: Safety Precautions

    Safety Precautions Save these instructions for future reference. Examine the carton and the unit for any damage that may have occurred during shipping. Contact your point of sale to report any damage. Close supervision is required if the unit will be used around children. Only for use indoors in a clean, dry location, free of flammable objects.

  • Página 5: How To Set Up Your Dehydrator

    How To Set Up Your Dehydrator Make sure the power switch is turned off. Place the dehydrator on a clean, dry surface away from children and pets. Plug into an undamaged electrical outlet. Warning: Do not use an extension cord with your dehydrator. To set temperature and time, see Operating Instructions.

  • Página 6: Operation Of The Control Panel

    Operation of the Control Panel Display Increase Timer Power Temp Decrease The digital control allows for easy adjustment of the temperature inside the dehydrator. In addition, the timer function will automatically turn off the dehydrator when the selected time has elapsed. The dehydrator should then be unplugged when not in use.
  • Página 7 Setting Timer Press the button, the display will flash, and then press the + or – TIMER buttons until the desired time is displayed (30 minutes to 19 hours 30 minutes). To change the time rapidly, hold down the + or – buttons. The time in the display window will begin to countdown.

  • Página 8: Dehydrating Food

    Dehydrating Food While most food types can be dehydrated at a temperature of approximately 55°C/131ºF, when dehydrating meats, poultry and fish (making jerky, biltong etc) the temperature needs to be raised to guard against pathogens such as Salmonella and E. Coli. It is recommended that meat and poultry is dehydrated at the ! WARNING 70°C/158°F setting on your dehydrator.

  • Página 9: Preparation Of Foods

    Tips for pre-treatment of foods With most types of cooking, preparation is important for the best results. Foods that are prepared correctly prior to dehydration will taste better and have a better appearance. • Cut, shred or dice the food uniformly. Slices should be between 6mm and 20mm thick.
  • Página 10 There are two blanching methods: water and steam: – water blanching - Fill a large saucepan about half full of water. Bring the water to a boil and use tongs to place food directly into the water, cover the saucepan and let it simmer for approximately 3 minutes. Remove, drain and place on the dehydrator shelf.
  • Página 11 PLEASE NOTE There are no exact rules that apply to food dehydration, as results can be affected by room temperature, relative humidity and moisture levels in the food that you are drying. To become proficient it will be necessary to experiment with your drying techniques.

  • Página 12: Food Storage

    Food Storage Dried foods should be allowed to condition before being placed into a storage container. Generally, let stand for approximately one week in a dry, well ventilated and protected area. The conditioning time allows for further drying and removes most of the remaining moisture. Dried foods can be placed into clean, dry, insect resistant containers, preferably glass jars.

  • Página 13: Drying Times

    Drying Times The following charts are guidelines for the preparation of various fruits, vegetables and meats. Drying times will vary depending on the room temperature, relative humidity and moisture levels in the food that you are drying. If the moisture level is low, the drying time will be on the low end of the range.
  • Página 14 Vegetables 50-55°C/122-131°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Asparagus Wash and cut into 25mm pieces Crunchy 4–6 Beans, green Wash, remove ends and cut into 25mm Crunchy 9–12 or waxed pieces or French style Beetroot Remove 10mm of the top, scrub thoroughly. Pliable 9–12 Peel if preferred and cut into 5mm slices.
  • Página 15 Fruits 60-65°C/140-149°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Apples Wash, core and peel if desired. Pliable 7–15 Apricots Was, halved and remove pit. Slice in half Pliable 18–20 and dry skin side down Bananas Peel and slice into 3mm slices Pliable 7–10 Figs Wash, cut out blemishes and quarter.
  • Página 16 Meat & Fish 70°C/158°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Jerky Use lean meat and remove as much fat Pliable 7–8 as possible as fat turns rancid with time. Cut 6mm thick slices and place on shelves. Nuts & Seeds 45-50°C/113-122°F TIME FOOD PREPARATION...
  • Página 17 Recipes View our complete recipe collection online www.biochef.kitchen/recipes...

  • Página 18: Troubleshooting

    Troubleshooting Dehydrator Make sure the power cord is properly secured into the does not turn power source and that the switch is turned to the ‘ON’ position. Turn the dehydrator off. Call the service centre. Fan is working but there is no heat Heater is Turn the dehydrator off.
  • Página 19 Foods are 1. The thickness of the food is not even. Evenly slice the food. not evenly dehydrated 2. There may be too much food on the tray. Reduce the food quantity. Screen cover in front of fan is rubbing the fan blade. Abnormal Turn off the machine and unplug from power source.

  • Página 20: Warranty

    BIOCHEF ARIZONA SOL DEHYDRATOR WARRANTY WARRANTY PERIOD: 3 YEARS VITALITY 4 LIFE IS THE GLOBAL DISTRIBUTOR AND WARRANTY PROVIDER OF BIOCHEF. WARRANTY REGISTRATION AND CLAIMS ARE HANDLED BY YOUR LOCAL VITALITY 4 LIFE SUPPORT CENTRE, DETAILS ON INSIDE BACK COVER.
  • Página 21 Déshydrateur Alimentaire Arizona MANUEL D’UTILISATION...
  • Página 22 Les informations contenues dans ce manuel sont destinées à vous aider à obtenir les meilleurs résultats avec votre déshydrateur BioChef Arizona Sol 6 et 9 plateaux. Veuillez lire et suivre ces instructions et précautions avant utilisation. Veuillez garder votre manuel à...
  • Página 23 Contenu Précautions D’emploi Comment installer votre déshydrateur Nettoyage et Entretien Fonctionnement du panneau de contrôle Déshydrater les aliments Préparation des Aliments Stockage des Aliments Réhydratation Les temps de séchage Problèmes de Fonctionnement Garantie...

  • Página 24: Précautions D'eMploi

    Précautions D’emploi Conservez ces instructions pour référence ultérieure Examinez si la boîte et l’appareil n’ont pas été endommagés pendant la livraison. Contactez votre service client afin de signaler tout problème. Ne jamais laisser votre déshydrateur sans surveillance Une surveillance étroite est nécessaire si l’appareil est utilisé autour d’enfants À...

  • Página 25: Comment Installer Votre Déshydrateur

    Comment installer votre déshydrateur Assurez vous que l’interrupteur d’alimentation soit éteint. Placez le déshydrateur sur une surface propre et sèche, loin des enfants et des animaux de compagnie. Branchez le dans une prise non endommagée. : Ne pas utiliser ATTENTION une extension de prise avec votre déshydrateur.

  • Página 26: Fonctionnement Du Panneau De Contrôle

    Fonctionnement du panneau de contrôle Affichage Augmenter Minuterie On/Off Température Diminuer Ajuster la Température • Appuyez sur le bouton pendant 3 secondes pour allumer l’appareil. ON/OFF • Appuyez sur le bouton , l’écran d’affichage va clignoter, et TEMPÉRATURE ensuite pressez sur pour sélectionner la température désirée.

  • Página 27: Réglage De La Minuterie

    Réglage de la minuterie Appuyez sur le bouton , l’écran d’affichage va clignoter, et MINUTERIE ensuite appuyez sur jusqu’à ce que le temps désiré s’affiche (entre 30 minutes et 24h). Pour changer le temps rapidement, restez appuyé sur les boutons Le temps sur l’écran d’affichage va commencer à...

  • Página 28: Déshydrater Les Aliments

    Déshydrater les aliments Bien que la plupart des aliments peuvent être déshydratés à une température approximative de 55°C, quand vous déshydratez de la viande, volaille et poisson (viande séchée etc.) la température a besoin d’être élevée pour éviter les risques d’agents pathogènes tels que Salmonella et E.Coli. Il est recommandé...

  • Página 29: Préparation Des Aliments

    Conseils pour le prétraitement des aliments Avec la plupart des recettes, la préparation est importante pour obtenir les meilleurs résultats. Les aliments préparés correctement avant déshydratation auront un meilleur goût et une meilleure apparence. • Découpez ou hachez les aliments d’une façon uniforme. Les tranches devraient être entre 6mm et 20mm d’épaisseur.
  • Página 30 • Le blanchiment est utilisé principalement pour préparer les fruits et légumes qui ont la peau qui durcit au cours du séchage. Ce processus permet de garder la couleur et la saveur ainsi que de ramollir la peau des raisins, cerises, pruneaux et prunes. Il existe deux méthodes de blanchiment: l’eau et la vapeur.

  • Página 31: Conseils De Déshydratation

    MERCI DE NOTER Il n’y a pas de règles précises applicables à la déshydratation des aliments, car les résultats peuvent être affectés par la température ambiante, l’humidité relative aux aliments que vous séchez. Pour devenir compétent, il sera nécessaire d’expérimenter avec vos techniques de séchage. Si vous utilisez trop de chaleur, la nourriture peut durcir à...

  • Página 32: Stockage Des Aliments

    • L’emballage sous vide est un moyen efficace de garder les aliments déshydratés. • Les aliments diminueront d’environ ¼ ou ½ de leur taille et poids d’origine pendant la déshydratation. Assurez-vous de ne pas couper en morceaux trop petits. Stockage des Aliments Les aliments déshydratés devraient être conditionnés à...

  • Página 33: Les Temps De Séchage

    Les temps de séchage Les tableaux suivants sont des lignes directrices pour la préparation de divers fruits, légumes et viandes. Les temps de séchage varient en fonction de la température ambiante, l’humidité relative et le taux d’humidité dans la nourriture que vous séchez. Si le niveau d’humidité est faible, le temps de séchage sera à...
  • Página 34 Légumes 50-55°C/122-131°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Asperges Lavez et coupez en morceaux de 25mm Croquant 4–6 Haricots, Lavez, enlevez les bouts et coupez en Croquant 9–12 Fruits cirés morceaux de 25mm Betterave Enlevez 10mm du dessus, lavez. Pelez selon Souple 9–12 préférence et coupez en morceaux de 5mm...
  • Página 35 Fruits 60-65°C/140-149°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Pommes Lavez, enlevez les pépins et pelez si souhaité Souple 7–15 Abricots Lavez et enlevez le noyau. Coupez en deux Souple 18–20 et séchez côté peau vers le bas Bananes Pelez et coupez en morceaux de 3mm Souple 7–10 Figues...
  • Página 36 Viandes et Poisson 70°C/158°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Utilisez de la viande fine et enlevez autant Souple 7–8 Viande séchée de gras que possible. Le gras peut tourner rance avec le temps. Noix et Graines 45-50°C/113-122°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Faire tremper les noix pendant la nuit pour les...
  • Página 37 Recettes Voir notre collection complète de recettes en ligne www.biochef.kitchen/recipes...

  • Página 38: Problèmes De Fonctionnement

    Problèmes de Fonctionnement Assurez-vous que le cordon électrique est déshydrateur correctement branché et que l’interrupteur est bien en ne s’allume position ON. Éteignez le déshydrateur. Contactez le service Le ventilateur fonctionne technique. mais il n’y a pas de chaleur La chaleur Vérifiez qu’il n’y ait pas d’objets.
  • Página 39 Le système de contrôle de la température ne Trop chaud ou pas assez fonctionne pas correctement. Éteignez l’appareil et chaud contactez le service client. Les aliments 1. L’épaisseur des aliments n’est pas uniforme. ne sont pas Coupez les aliments uniformément déshydratés 2.

  • Página 40: Garantie

    GARANTIE DU DÉSHYDRATEUR BIOCHEF ARIZONA SOL DURÉE DE GARANTIE: 3 ANS VITALITY 4 LIFE EST LE DISTRIBUTEUR MONDIAL ET LE FOURNISSEUR DE GARANTIE DE BIOCHEF. LES ENREGISTREMENTS DE GARANTIE ET LES RÉCLAMATIONS SONT EFFECTUÉS PAR VOTRE CENTRE D’ASSISTANCE LOCAL VITALITY 4 LIFE, DÉTAILS À LA FIN DU MANUEL.
  • Página 41 Arizona Dörrautomat GEBRAUCHSANWEISUNG UND DÖRRGUIDE...
  • Página 42 Die Informationen in dieser Gebrauchsanweisung sollen Ihnen dabei helfen, ein ideales Ergebnis mit ihrem BioChef Arizona Sol Dörrautomaten zu erzielen. Bitte lesen Sie diese vor der ersten Nutzung des Entsafters aufmerksam durch. Bitte heben Sie die Gebrauchsanweisung sicher zur späteren Einsicht, Garantiefällen...
  • Página 43 Inhalt Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise Bevor es losgehen kann Reinigung und Pflege Bedienungsanleitung Tipps und Tricks Zubereitung Aufbewahrung Wiederherstellung Dörrguide Fehlerbehebung Garantie...

  • Página 44: Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise

    Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise Lesen Sie sich diese Anleitung genau durch. Prüfen Sie den Inhalt der Box auf etwaige Schäden durch den Versand. Kontaktieren Sie den Kundendienst um Schäden zu melden. Besondere Aufsicht ist notwendig, wenn das Gerät von Kindern verwendet wird.

  • Página 45: Bevor Es Losgehen Kann

    Bevor es losgehen kann Stellen Sie sicher, dass der Powerknopf ausgeschalten ist. Stellen Sie das Gerät auf eine saubere und trockene Fläche, von Kindern unzugänglich Stecken Sie das Gerät in eine funktionierende Steckdose; : benutzen Sie kein Verlängerungskabel mit ihrem Dörrautomat; WARNUNG Schalten Sie das Gerät ein, sehen Sie hierzu die “Bedienungsanleitung”...

  • Página 46: Bedienungsanleitung

    Bedienungsanleitung Anzeige Erhöhen Timer An/Aus Temp Verringern Die digitale Anzeige ermöglicht eine einfache Anpassung der Temperatur und Laufzeit des Dörrgeräts. Der Dörrautomat schaltet sich selbständig nach Ablauf der ausgewählten Dauer ab. Die Stromzufuhr muss manuell abgestellt werden. Temperatur einstellen • Halten Sie den Knopf für 3 Sekunden gedrückt um das Gerät AN/AUS einzuschalten.

  • Página 47: Timer Einstellen

    Timer einstellen Halten Sie den Knopf gedrückt. Das Display leuchtet auf, wählen Sie TIMER dann entweder + oder - bis die gewünschte Dauer angezeigt wird (von 30 Minuten bis zu 24 Stunden). Um die Zeiteinstellung schneller abzuspielen halten Sie den + oder - Knopf lang gedrückt. Die Zeit beginnt im Display abzulaufen.

  • Página 48: Tipps Und Tricks

    Tipps und Tricks Obwohl der Großteil aller Lebensmittel bei ca. 55 Grad Celsius dehydriert werden kann, müssen Fleisch, Geflügel und Fisch (Zubereitung von jerky, biltong etc.) bei höherer Temperatur dehydriert werden um vor Krankheitseregern wie Salmonellen und E.Coli zu schützen. Bei der Dörrung von Fleisch und Geflügel raten wir dazu ihren WARNUNG Dorrautomaten auf Stufe 70 °C zu stellen.

  • Página 49: Zubereitung

    Tips zur Vorbehandlung von Lebensmitteln Wie bei vielen Kocharten ist die Zubereitung sehr wichtig um die besten Ergebnisse zu erzielen. Zubereitete Lebensmittel schmecken nicht nur besser sondern sehen auch appetitlicher aus. • Schneiden, zerkleinern und würfeln Sie die Zutaten gleichmäßig. Scheiben sollten zwischen 6mm und 20mm dick sein.
  • Página 50 Es gibt zwei Arten beim Blanchieren; Wasser und Dampf – Blanchieren mit Wasser - Füllen Sie einen großen Topf halbvoll mit Wasser. Lassen Sie das Wasser kochen und legen mit einer Kochzange die Zutaten in das Wasser, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für ca.
  • Página 51 • Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts. Lassen Sie das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit Hilfe eines Vakuumiergeräts. Hier empfehlen wir das BioChef Vakuumiergerät Compact. • Sie können die Zutaten auch in luftdichten Behältern aufbewahren und diese in dunklen, kalten (max 16 Grad) und trockenen Umgebungen lagern.

  • Página 52: Aufbewahrung

    Aufbewahrung Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts. Lassen Sie das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit Hilfe eines Vakuumiergeräts. Hier empfehlen wir das BioChef Vakuumiergerät Compact. Getrocknete Lebensmittel sollten in saubere, trockene, Insektenabweisende Behälter gefüllt werden, am Besten eignen sich hierfür Glasbehälter. Qualitativ hochwertige Plastikgefrierbeutel können ebenso verwendet werden.

  • Página 53: Dörrguide

    Dörrguide Die beiligenden Tabellen sind Richtlinien für die Verarbeitung von unterschiedlichen Obst- und, Gemüsesorten sowie Fleisch und Fisch. Dörrzeiten können, abhängig von Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit und Wassergehalt/Frische der Lebensmittel abweichen. Je geringer die Feuchtigkeit desto niedriger ist die Dörrzeit. Denken Sie ebenso daran dass die Dörrzeiten von der Größe der zu trocknenden Lebensmittel abhängt.
  • Página 54 Gemüse 50-55°C/122-131°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Spargel waschen und in 25mm Stücke schneiden Knackig 4–6 Bohnen, waschen, schneiden Sie die Enden ab und Knackig 9–12 Grüngemüse anschließend in 25mm Stücke schneiden oder gewachstes Rote Beete Schneiden Sie 10mm ab, schrubben Sie das Weich 9–12 Gemüse, schälen falls gewünscht und in 5mm...
  • Página 55 Obst 60-65°C/140-149°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Äpfel waschen, entkernen und schälen falls Weich 7–15 gewüncht Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Weich 18–20 Halbieren und Haut nach unten trocknen Bananen Schälen und in 3mm Scheiben schneiden Weich 7–10 Feigen waschen, Unreinheiten herrausschneiden Weich 18–20 und vierteln.
  • Página 56 Fleisch und Fisch 70°C/158°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Benutzen Sie mageres Fleisch und enfernen Weich 7–8 Jerky soviel Fett wie möglich, da dieses ranzig mit der Zeit wird. in 6mm dicke Scheiben schneiden und auf Tablett plazieren Nüsse und Samen 45-50°C/113-122°F DAUER LEBENSMITTEL...
  • Página 57 Rezepte Finden Sie unsere gesamte Rezeptereihe online unter www.biochef.kitchen/recipes...

  • Página 58: Fehlerbehebung

    Fehlerbehebung Dörrautomat Vergewissern Sie sich, dass das Netzkabel richtig an die Stromquelle angeschlossen ist und der geht nicht an Netzschalter auf „On“ steht. Ventilator Heitzer funktioniert nicht. Schalten Sie das funktioniert aber Dörrgerät aus und kontaktieren Sie unseren keine Hitze Kundenservice Heitzer Vergewissern Sie sich dass keine Fremdkörper...
  • Página 59 Lebensmittel 1. Die Dicke der Lebensmittel ist unterschiedlich. Schneiden Sie Zutaten nicht gleichmäßig gleichmäßig dehydriert 2. Zuviele Lebensmittel auf dem Tablett. Verringern Sie die Menge an Zutaten auf dem Tablett Schutzfläche vor dem Ventilator reibt an Ungewöhnliches Geräusch vom dem Verntilator. Schalten Sie das Gerät Ventilator aus und stecken Sie es aus.

  • Página 60: Garantie

    BIOCHEF DÖRRAUTOMAT ARIZONA SOL GARANTIE GARANTIEZEITRAUM: 3 JAHRE VITALITY 4 LIFE IST DER WELTWEITE HÄNDLER UND GARANTIEANBIETER VON BIOCHEF. GARANTIEANMELDUNG UND ANSPRÜCHE WERDEN VON IHREM VITALITY 4 LIFE SUPPORT CENTER BEHANDELT, DETAILS AUF DER RÜCKSEITE. BITTE REGISTRIEREN SIE IHRE GARANTIE INNERHALB VON 30 TAGEN NACH DEM KAUF ONLINE AUF WWW.VITALITY4LIFE.DE/GARANTIE-REGISTRIERUNG/...
  • Página 61 Arizona Deshidratador MANUAL DE INSTRUCCIONES...
  • Página 62 La información de este manual tiene la finalidad de ayudarle a obtener los mejores resultados de su Biochef Arizona Sol Deshidratador. Por favor, lea atentamente las instrucciones de uso y precauciones de seguridad antes de empezar a utilizar la máquina.
  • Página 63 Contenido Precauciones de Seguridad Cómo poner en marcha el deshidratador Limpieza y Mantenimiento Funcionamiento del Panel de Control La Deshidratación de Alimentos Preparación de los Alimentos Almacenamiento de los Alimentos Rehidratación Tiempo de secado Resolución de Problemas Garantia...

  • Página 64: Precauciones De Seguridad

    Precauciones de Seguridad Guarde estas instrucciones para consultarlas en el futuro; Examine la caja y el aparato por si ha sufrido un daño durante su envío. Contacte su punto de venta en caso de daño; Es imprescindible la supervisión de un adulto si utiliza el aparato cerca de niños;...

  • Página 65: Cómo Poner En Marcha El Deshidratador

    Cómo poner en marcha el deshidratador Coloque el deshidratador en una superficie limpia, seca y fuera del alcance de niños o mascotas; Conecte el aparato a un enchufe en buen estado. Aviso: No utilice un alargador eléctrico con su deshidratador; Encienda la unidad.

  • Página 66: Funcionamiento Del Panel De Control

    Funcionamiento del Panel de Control Panel Aumentar Tiempo On/Off Temperatura Reducir El panel de control digital permite ajustar la temperatura fácilmente dentro del deshidratador. Además, el temporizador apagará el deshidratador automáticamente cuando el tiempo elegido termine. Ajuste de Temperatura • Presione el botón de durante 3 segundos para encender la máquina.

  • Página 67: Configuración Del Temporizador

    Configuración del Temporizador Presione el botón , la pantalla parpadeará, después presione los ON/OFF botones hasta ver el tiempo deseado en la pantalla (de 30 minutos a 24 horas). Para modificar el tiempo rápidamente, presione de forma continua los botones El tiempo en la pantalla empezará...

  • Página 68: La Deshidratación De Alimentos

    La Deshidratación de Alimentos Mientras la mayoría de alimentos se pueden deshidratar a una temperatura aproximada de 55°C, al deshidratar carne y pescado la temperatura debe ser más alta para evitar patógenos como Salmonela y E. Coli. Es recomendable deshidratar la carne a una temperatura mínima de AVISO 70°C, para protegerla de patógenos.

  • Página 69: Preparación De Los Alimentos

    Consejos para Preparar los Alimentos Los alimentos preparados correctamente antes de su deshidratación tendrán un mejor sabor y aspecto. • Corte los alimentos uniformemente. Los trozos deben tener entre 6mm y 20mm de grosor. La carne no debería tener más de 5mm de grosor. •...
  • Página 70 • deshidratación. Este proceso ayuda a mantener el color y sabor, así como a reblandecer la piel o corteza (cerezas, ciruelas, uvas, etc.). Hay dos tipos de escaldado: con agua o vapor. – Escaldar con agua – Coloque agua en una cacerola hasta la mitad. Lleve el agua a ebullición e utilice pinzas para introducir los alimentos en el agua.
  • Página 71 deshidratación demasiado alta, los ingredientes quedarán duros por fuera y húmedos por dentro. Si utiliza una temperatura demasiado baja, se alargará el tiempo de deshidratación. Consejos para Deshidratar • No superponga los alimentos. Asegúrese de que los alimentos están planos cuando los coloque en la bandeja. Los alimentos superpuestos pueden aumentar el tiempo de deshidratación.

  • Página 72: Almacenamiento De Los Alimentos

    Almacenamiento de los Alimentos Los alimentos deshidratados deben ser acondicionados antes de ser almacenados en un recipiente. Como normal general, recomendamos dejarlos aproximadamente una semana en una zona seca, bien ventilada y protegida. El tiempo de acondicionamiento permite el secado completo y elimina cualquier resto de humedad.

  • Página 73: Tiempo De Secado

    Tiempo de secado Las tablas que encontrará a continuación son reglas generales para la preparación de diferentes tipos de fruta, verdura y carne. El tiempo de secado variará en función de la temperatura de la habitación, de la humedad del clima y de los niveles de humedad de cada alimento.
  • Página 74 Verduras 50-55°C/122-131°F TIEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN RESULTADO Lavar y cortar en trozos de 25mm Crujiente 4–6 Espárrago Judías Lavar, cortar los extremos y cortar en trozos Crujiente 9–12 de 25mm o al estilo francés Remolacha Quitar 10mm de la parte superior, frotar a Flexible 9–12 consciencia.
  • Página 75 Frutas 60-65°C/140-149°F TIEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN RESULTADO Lavar, pelar y quitar el corazón (si lo desea), Flexible 7–15 Manzana cortar Lavar, cortar por la mitad y quitar la semilla. Flexible 18–20 Albaricoque Secar con la piel hacia abajo Pelar y cortar en trozos de 3mm Flexible 7–10 Plátano...

  • Página 76: Carne Y Pescado

    Carne y Pescado 70-93°C / 158-199°F TIEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN RESULTADO Carne o Usar carne magra y eliminar el Flexible 7–8 pescado máximo de grasa posible. La grasa seco se vuelve rancia con el tiempo. Cortar en trozos de 6mm y colocar en las bandejas.
  • Página 77 Recetas Consulta todas nuestras recetas online www.biochef.kitchen/recipes...

  • Página 78: Resolución De Problemas

    Resolución de Problemas Asegúrese de que el cable de alimentación esté bien sujeto a la fuente de alimentación y de que el deshidratador interruptor esté en la posición “on” (encendido). no se enciende El ventilador Apague el deshidratador. Contacte atención al funciona pero cliente.
  • Página 79 Los alimentos 1. Los trozos son de diferente grosor. Corte los alimentos en trozos uniformes no se deshidratan 2. Demasiados alimentos en la bandeja. Reduzca la uniformemente cantidad de producto. El ventilador La pantalla frontal que cubre el ventilador está frotando las aspas.

  • Página 80: Garantia

    BIOCHEF ARIZONA SOL DESHIDRATADOR GARANTIA PERÍODO DE GARANTÍA: 3 AÑOS VITALITY 4 LIFE ES EL DISTRIBUIDOR GLOBAL Y EL PROVEEDOR DE LA GARANTÍA DE BIOCHEF. LOS REGISTROS Y LAS RECLAMACIONES DE GARANTÍA SE PROCESAN EN SU CENTRO DE ASISTENCIA LOCAL DE VITALITY 4 LIFE.
  • Página 81 Essiccatore Arizona MANUALE UTENTE E RICETTE...
  • Página 82 Le informazioni presenti in questo manuale sono pensate per aiutarti ad ottenere i migliori risultati dal tuo Essiccatore BioChef Arizona Sol. Ti preghiamo di leggere e seguire queste istruzioni e precauzioni prima dell’uso. Ti preghiamo di tenere questo manuale a portata di mano per...
  • Página 83 Contents Precauzioni di sicurezza Come preparare l’essiccatore per l’utilizzo Pulizia e manutenzione Utilizzo del Pannello di controllo Essiccare il Cibo Preparazione degli Alimenti Conservazione del Cibo Reidratazione Tempi di Essiccazione Risoluzione Problemi Garanzia...

  • Página 84: Precauzioni Di Sicurezza

    Precauzioni di sicurezza Conservare le istruzioni per futura necessità. Esaminare la scatola e il prodotto per eventuali danni che possono essere avvenuti durante la spedizione. Contattare il punto vendita per eventuali danni. Non lasciare l’essiccatore incustodito. È richiesta supervisione nel caso in cui l’essiccatore venga usato in presenza di bambini.
  • Página 85 Al verificarsi di quanto sopra descritto, scollegare subito la spina dalla presa di corrente e portare l’apparecchio presso un rivenditore autorizzato per le necessarie verifiche. Prima di collegare elettricamente l’apparecchio, assicurarsi che la tensione di rete corrisponda a quanto riportato sulla targa dati dell’apparecchio Evitare di scollegare elettricamente l’apparecchio tirando il cavo di alimentazione.

  • Página 86: Come Preparare L'eSsiccatore Per L'uTilizzo

    Come preparare l’essiccatore per l’utilizzo Ricordarsi di registrare la garanzia con Vitality 4 Life sul nostro sito internet o chiamandoci direttamente; Assicurarsi che l’essiccatore sia spento. Mettere l’essiccatore su una superficie pulita, asciutta e lontano da bambini e animali; Inserire la spina in una presa di corrente non danneggiata; : Non usare una prolunga.

  • Página 87: Pulizia E Manutenzione

    Pulizia e manutenzione • I vassoi in acciaio inossidabile sono lavabili in lavastoviglie. Il vassoio antigoccia, le maglie e i fogli antiaderenti non sono lavabili in lavastoviglie. Accertarsi che i vassoi e i fogli di asciugatura siano completamente asciutti prima di reinserirli nel disidratatore. •...

  • Página 88: Utilizzo Del Pannello Di Controllo

    Utilizzo del Pannello di controllo Display Alzare Timer Power Temp Abbassare Il controllo digitale permette una facile regolazione della temperatura interna dell’essiccatore. La funzione timer spegnerà automaticamente il disidratatore raggiunto il termine selezionato. Regolare la Temperatura • Premere il pulsante per 3 secondi per accendere l’unità.
  • Página 89 Regolare il Timer Premere il pulsante , Il display si accenderà. Premere poi + o –, finché TIMER il tempo desiderato non appare sul display (da 30 minuti a 19 ore 30 minuti). Per cambiare rapidamente il tempo, mantieni premuto il pulsante + o –.

  • Página 90: Essiccare Il Cibo

    Essiccare il Cibo Mentre la maggior parte degli alimenti possono essere essiccati a una temperatura di approssimativamente 55°, quando si essiccano carne, pollame e pesce la temperatura deve essere più alta per evitare la proliferazione di batteri come la salmonella o l’ E. Coli. Si consiglia di disidratare carne e pollame a 70 gradi sul ! ATTENZIONE proprio disidratatore.

  • Página 91: Preparazione Degli Alimenti

    Consigli per il Pre-Trattamento degli Alimenti Per la maggior parte degli alimenti , la preparazione è molto importante per ottenere un buon risultato. Alimenti ben preparati per l’essiccazione avranno un miglior sapore e un’ottima apparenza. • Taglia, grattugia o fai a dadini i cibi in modo uniforme. Le fettine dovrebbero avere uno spessore compreso tra i 6 mm e i 20 mm.
  • Página 92 sapore e il colore e ad ammorbidire la buccia di ciliegie, prugne e susine. Ci sono due modalità per sbollentare: acqua o vapore. – Sbollentare con acqua Riempire a metà una grande pentola con acqua. Portare l’acqua ad ebollizione e con le pinze mettere gli alimenti direttamente nell’acqua, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
  • Página 93 Non ci sono regole esatte per l’essiccazione, dal momento che il risultato finale dipende dalla temperatura e dall’umidità della stanza e dal livello di umidità del cibo da essiccare. È necessario sperimentare diverse tecniche e temperature. Per esempio se si usa una temperatura troppo alta si rischia che il prodotto finale sia troppo duro fuori e umido dentro.

  • Página 94: Conservazione Del Cibo

    Conservazione del Cibo Gli alimenti essiccati dovrebbero avere un tempo di riposo prima di essere messi in un contenitore per la conservazione. Generalmente si lasciano per circa una settimana in un’area ben ventilata e protetta. Questa fase permette che l’umidità residua venga rimossa. Gli alimenti essiccati dovrebbero essere messi in contenitori puliti, asciutti e resistenti agli insetti, preferibilmente di vetro.

  • Página 95: Tempi Di Essiccazione

    Tempi di Essiccazione Di seguito troverai le linee guida per la preparazione di frutta, verdura e carne. I tempi di essiccazione cambieranno a seconda della temperatura e dell’umidità della stanza e del livello di umidità del prodotto da essiccare. Se il livello è...
  • Página 96 Verdura 50-55°C/122-131°F TEMPO CIBO PREPARAZIONE TEST (ORE) Asparagi Lavare e tagliare in pezzi da 25 mm Croccante 4–6 Fagiolini Lavare e rimuovere le estremità Croccante 9–12 Tagliare 10 mm dalla cima, lavare Flessibile 9–12 Barbabietola profondamente o pelare se preferito. Tagliare in fette da 5 mm.
  • Página 97 Frutta 60-65°C/140-149°F TEMPO CIBO PREPARAZIONE TEST (ORE) Mele Lavare, togliere il torsolo e pelare se Flessibile 7–15 desiderato Albicocche Lavare, aprire a metà, rimuovere il Flessibile 18–20 nocciolo. Dividere a metà ogni parte ed essiccare con il lato della buccia in giù. Banane Pelare e tagliare in fette da 3 mm Flessibile...
  • Página 98 Carne e pesce 70°C/158°F TEMPO CIBO PREPARAZIONE TEST (ORE) Carne secca Usare carne magra e rimuovere tutto il grasso Flessibile 7–8 possibile, perché rende il prodotto rancido nel tempo. Tagliare in fette da 6 mm e mettere nell’essiccatore. Noci e Semi 45-50°C/113-122°F TEMPO CIBO...
  • Página 99 Ricette Guarda la nostra collezione completa di ricette online su www.biochef.kitchen/recipes...

  • Página 100: Risoluzione Problemi

    Risoluzione Problemi L’essiccatore non Assicurarsi che la presa funzioni. Accendere l’essiccatore. si accende La ventola Spegnere l’essiccatore e chiamare il servizio assistenza. funziona ma non c’è calore Il riscaldamento Spegnere e controllare la ventola. Se non funziona ancora chiamare il centro assistenza. funziona, ma non la ventola Non essicca...

  • Página 101: Garanzia

    PERIODO DI GARANZIA: 3 ANNI VITALITY 4 LIFE È IL DISTRIBUTORE GLOBALE ED IL FORNITORE DI GARANZIA DI BIOCHEF. LA REGISTRAZIONE DELLA GARANZIA ED I RECLAMI SONO GESTITI DAL TUO CENTRO D’ASSISTENZA LOCALE DI VITALITY 4 LIFE, TROVERAI I DETTAGLI SULLA COPERTINA POSTERIORE INTERNA.
  • Página 103 Support & Service Centres Contact your local distributor for warranty & service Vitality 4 Life – Australia & New Zealand Email: support@vitality4life.com Website: www.vitality4life.com.au Vitality 4 Life – United Kingdom Email: support@vitality4life.co.uk Website: www.vitality4life.co.uk Vitality 4 Life - United States Email: support@vitality4life.com Website: www.vitality4life.com Vitality 4 Life –...
  • Página 104 Be inspired… biochef.kitchen/recipes...

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