Biochef Arizona Sol Manual Del Usuario página 71

deshidratación demasiado alta, los ingredientes quedarán duros por fuera y
húmedos por dentro. Si utiliza una temperatura demasiado baja, se alargará el
tiempo de deshidratación.
Consejos para Deshidratar
• No superponga los alimentos. Asegúrese de que los alimentos están
planos cuando los coloque en la bandeja. Los alimentos superpuestos
pueden aumentar el tiempo de deshidratación.
• Asegúrese de que los alimentos están completamente secos antes de
terminar el proceso. Si no está seguro, corte una muestra por la mitad para
comprobar la sequedad interna.
• Asegúrese de etiquetar los recipientes cuando guarde alimentos
deshidratados.
• Almacenar los alimentos deshidratados de forma adecuada ayuda a
mantener la calidad del producto. Empaquete solo cuando el alimento
se haya enfriado. La conservación es mejor en lugares frescos, oscuros y
secos. La temperatura de almacenamiento ideal es de 16°C o menos.
• El sellado al vacío es perfecto para conservar alimentos deshidratados.
• Los alimentos se reducirán aproximadamente a ¼ o ½ de su tamaño y
peso original. Asegúrese de no cortar los alimentos en trozos demasiado
pequeños.
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