Tabla de contenido
Publicidad
10. NIVEL DE LLENADO DE LA OLLA A PRESIÓN
1. Nunca llene la olla más de dos tercios (2/3) de su
capacidad, 17 l. (17.96 Qts.) aproximadamente.
Esto incluye los líquidos e ingredientes sólidos
añadidos a la olla. (FIG. 10.1)
2. Cuando prepare alimentos que se expanden
durante el proceso de cocción, como el arroz,
cereales o alimentos deshidratados, no llene o
sobrepase el nivel medio de la capacidad de la
olla, 10 l. (10.56 Qts.) aproximadamente (FIG. 10.2).
Si excede los niveles de llenado de la olla, los
dispositivos de seguridad podrían deteriorase,
aumentando el riesgo de sufrir quemaduras.
3. SIEMPRE agregue líquido a la olla a presión. Para
cualquier tipo de cocción en la olla a presión,
siempre se necesita añadir un mínimo de 1,5 l. de
líquido (1.58 Qts), de esta forma evitaremos que
los ingredientes se quemen o se adhieran a la olla.
Utilizar menos cantidad de líquido puede dañar o
sobrecalentar la olla a presión. (FIG. 10.3)
4. Cuando utilice su olla para cocinar al vapor, añada
como mínimo 1,5 l. de caldo o agua (1.58 Qts).
(FIG. 10.3)
5. Tenga en cuenta que algunos alimentos como la cebada, las frutas y las pastas, producen
espuma y, durante la cocción, podrían bloquear los sistemas de liberación de presión (válvulas
de trabajo y de seguridad). Para cocinar estos alimentos bajo presión, lo haremos con la
máxima precaución y respetando siempre los volúmenes de llenado aconsejados.
6. Para prevenir daños en el aluminio es importante añadir la sal una vez que el contenido de
la olla comience a hervir, esto ayudará a que se disuelva completamente. Una vez transcurrido
el tiempo de cocción, evite que los alimentos permanezcan en la olla por mucho tiempo ya
que los componentes ácidos de los alimentos y la sal pueden causar corrosión si están en
contacto con el aluminio durante un periodo prolongado de tiempo.
8
Llenado máximo
17 L
(17.96 Qt)
Llenado medio
10 L
(10.56 Qt)
Llenado mínimo
1,5 L
(1.58 Qt)
FIG. 10.1
FIG. 10.2
FIG. 10.3
Publicidad
Tabla de contenido
