Mantenimiento Y Limpieza; Precauciones De Seguridad; Mantenimiento Periódico; Mantenimiento Tras Un Breve Periodo De Inactividad - Wega ALE Manual De Uso Y Mantenimiento

7.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

Precauciones de seguridad

7.1
Lea atentamente las advertencias indicadas en el capítulo "I.
ROSSO
C:0 M:100 Y:100 K:0
NERO
C:0 M:0 Y:0 K:100 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD" a la página 123 .
VERDE
C:100 M:0 Y:100 K:0
Mantenimiento periódico
7.2
Además de realizar las actividades de mantenimiento
de acuerdo con la frecuencia indicada en el cuadro, es
necesario efectuar por lo menos 1 vez al año un control
general de la máquina por parte de un Técnico Cualifi-
cado.
Componente
MANÓMETRO
MANÓMETRO
FILTROS y PORTAFILTROS
MOLINILLO DOSIFICADOR
FILTRO AGUA
SUAVIZADOR
INSTALACIÓN DE GAS
CALDERA
Si se evidencian los problemas de los componentes evidenciados en
gris significa que hay que apagar la máquina y se precisa solicitar
la intervención del Técnico Cualificado.
144 216
de
Tipología de intervención
Mantenga controlado el valor de la presión en la caldera, que debe estar
comprendida siempre entre 0,08 y 0,14 MPa (0,8 y 1,4 bar).
Compruebe la presión del agua durante el suministro de café: consulte la presión
indicada en el manómetro, que debe estar comprendida siempre entre 0,8 y 0,9
MPa (8 y 9 bar).
Compruebe el estado de desgaste de los filtros, vea si el borde de los filtros
presenta daños y compruebe si hay posos de café en la taza y, posiblemen-
te, sustituya filtros y/o portafiltros.
Compruebe la dosis de café molido (comprendida entre 6 y 7 g por do-
sificación) y compruebe el grado de moledura. Las muelas deben tener
los filos siempre bien afilados; su deterioro se aprecia por la presencia de
demasiado polvo en la molienda. Se recomienda solicitar la intervención
del Técnico Cualificado para hace sustituir las muelas planas cada 400/500
kg de café o cada 800/900 kg de café en el caso de muelas cónicas.
Sustituir el cartucho del filtro del agua o la regeneración del suavizador
con la frecuencia indicada por el fabricante.
Compruebe si hay posibles pérdidas de gas en la instalación aplicando una
solución jabonosa a los conductos.
Se recomienda solicitar la intervención de la Asistencia Técnica, por lo
menos, cada 3 meses para cambiar el agua de la caldera.
Mantenimiento tras un breve periodo
7.3
de inactividad de la máquina
Por "breve periodo de inactividad" se entiende un
plazo de tiempo superior a una semana laboral.
En caso de reactivación de la máquina después de
este plazo de tiempo, es necesario que el Técnico Cualifi-
cado efectúe el cambio de toda el agua que se encuentra
en los circuitos hidráulicos como se indica en el pár. "7.2
Mantenimiento periódico" a la página 144.
Además, es necesario llevar a cabo todas las opera-
ciones previstas por el mantenimiento periódico, vea el
punto anterior.
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