Manutenzione E Pulizia; Precauzioni Di Sicurezza; Manutenzione Periodica; Manutenzione Dopo Un Breve Periodo Di Inattività - Wega ALE Manual De Uso Y Mantenimiento

7.

MANUTENZIONE E PULIZIA

Precauzioni di sicurezza

7.1
Leggere attentamente le avvertenze riportate al capitolo "I.
ROSSO
PRECAUZIONI DI SICUREZZA" a pagina 3.
C:0 M:100 Y:100 K:0
NERO
C:0 M:0 Y:0 K:100
VERDE
C:100 M:0 Y:100 K:0

Manutenzione periodica

7.2
Oltre ad effettuare le attività di manutenzione secon-
do la frequenza indicata nella tabella, è necessario far
effettuare almeno 1 volta all'anno un controllo generale
della macchina da parte di un Tecnico Qualificato.
Componente
MANOMETRO
MANOMETRO
FILTRI e PORTAFILTRI
MACINADOSATORE
FILTRO ACQUA
ADDOLCITORE
IMPIANTO GAS
CALDAIA
L'evidenza di problemi dei componenti evidenziati in grigio
richiedono lo spegnimento della macchina e l'intervento del
Tecnico Qualificato.
24 216
di
Tipo intervento
Tenere controllato il valore della pressione in caldaia che deve essere
compresa tra 0,08 e 0,14 MPa (0,8 e 1,4 bar).
Verificare la pressione dell'acqua durante l' e rogazione caffè: controllare la
pressione indicata dal manometro che deve essere compresa tra 0,8 - 0,9
MPa (8 e 9 bar).
Verificare lo stato di usura dei filtri, controllare l' e ventuale danneggiamen-
to del bordo dei filtri e verificare la presenza di eventuali residui di fondi di
caffè nella tazzina ed eventualmente sostituire filtri e/o portafiltri.
Verificare la dose di caffè macinato (compresa tra 6 e 7 gr. per battuta) e
eseguire il controllo del grado di macinatura. Le macine debbono avere i
taglienti sempre ben affilati, il loro deterioramento è indicato dalla pre-
senza di troppa polvere nel macinato. Si consiglia di richiedere l'intervento
del Tecnico Qualificato per far sostituire le macine piane ogni 400/500 kg
di caffè oppure ogni 800/900 kg di caffè nel caso di macine coniche.
Effettuare la sostituzione della cartuccia del filtro acqua o la rigenerazione
dell'addolcitore con la frequenza indicata dal produttore.
Controllare la presenza di eventuali perdite di gas nell'impianto passando
sulle condutture una soluzione saponosa.
Si consiglia almeno ogni 3 mesi di richiedere l'intervento dell'Assistenza
Tecnica per far effettuare il rinnovo dell'acqua in caldaia.
Manutenzione dopo un breve periodo
7.3
di inattività della macchina
Per "breve periodo di inattività" si intende un periodo
di tempo superiore ad una settimana lavorativa.
In caso di riattivazione della macchina dopo questo
periodo, è necessario far effettuare dal Tecnico Qualifi-
cato il ricambio dei tutta l'acqua contenuta nei circuiti
idraulici come indicato al par. "7.2 Manutenzione perio-
dica" a pagina 24.
Inoltre è necessario effettuare tutte le operazioni
previste per la manutenzione periodica vedi paragrafo
precedente.
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