Yogur; Tipos De Calentamiento Eco - Bosch HBG655H 1 Serie Instrucciones De Uso

Yogur

Este aparato permite elaborar yogur casero.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de cocción. El compartimento de cocción debe estar
vacío.
Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
1.
cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente
con calentarla hasta 40 °C.
Plato
Yogur

Tipos de calentamiento eco

Aire caliente eco y calor superior/inferior eco son tipos
de calentamiento inteligentes que permiten preparar
carnes, pescados y postres ahorrando energía. El
electrodoméstico regula de manera óptima el aporte de
energía en el compartimento de cocción. Los alimentos
se preparan por fases con el calor residual. De este
modo, quedan más jugosos y se tuestan menos. En
función de la preparación y del alimento, es posible
ahorrar energía.
Colocar los alimentos en el compartimento de cocción
cuando esté vacío y frío. Mantener siempre la puerta
cerrada durante la cocción.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
aparato. Esto permite obtener un grado de cocción
óptimo y ahorrar energía.
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de cocción
y a los modos de funcionamiento de este.
El tipo de calentamiento Aire caliente eco se utiliza para
determinar la clase de eficiencia energética.
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Bandeja universal o bandeja de horno
Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno
con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la
puerta del aparato.
Plato
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho en molde
Bases de tarta de masa de bizcocho
Base bizcocho, 2 huevos
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorios
Moldes para porciones
Accesorio / recipiente
Molde corona/molde rectangular
Molde para bases de tarta
Molde para bases de tarta
Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
2.
frigorífico) y mezclar.
Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con
3.
film transparente.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre
4.
la base del compartimento de cocción y preparar
como se indica.
Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el
5.
frigorífico.
Tipo calentam. utilizado:
< Aire caliente 4D
■
Altura de inser- Tipo de calen-
ción tamiento
Base del interior
<
del aparato
Moldes para hornear y recipientes
Los moldes metálicos para hornear de color oscuro
son los más adecuados. Esto permite ahorrar hasta un
35 por ciento de energía.
Los recipientes de acero inoxidable o aluminio reflejan
el calor como un espejo. Un recipiente no reflectante
hecho de esmalte, vidrio resistente al calor o recubierto
de aluminio fundido a presión resulta más adecuado.
Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio
prolongan el tiempo de cocción y el pastel no se dora
de manera uniforme.
Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Ajustes recomendados
En este apartado figura información para la preparación
de distintos platos. La temperatura y la duración del
ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la
composición de la masa. Por este motivo se indican los
rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre
probando con los valores más bajos. Con una
temperatura más baja se consigue un dorado más
uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la
siguiente ocasión.
Los tiempos de cocción no deberán reducirse a
Nota:
través de seleccionar temperaturas más altas. De lo
contrario, los pasteles o las pastas se harán por fuera
pero no por dentro.
Tipos calentam. utilizados:
. Aire caliente Eco
■
# Calor superior/inferior Eco
■
Altura de
inserción
2
2
2
Temperatu- Duración
ra en °C en horas
40-45 8-9
Tipo ca- Temperatu- Duración
lentam. ra en °C en minu-
tos
140-160 60-80
.
150-170 20-30
.
150-170 20-30
.
es
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