Pizza, Quiche Y Pastel Picante; Alturas De Inserción - Bosch HBG675B.1 Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
¡Atención!
Nunca verter agua en el compartimento de cocción
caliente ni colocar un recipiente con agua sobre la
base del del mismo. La oscilación térmica puede
provocar daños en el esmalte.
Plato
Pan
Pan blanco, 750 g
Pan mixto, 1,5 kg
Pan integral, 1 kg
Torta de pan
Panecillos
Panecillos/baguettes, prehorneados
Panecillos, dulces, frescos
Panecillos dulces, frescos, 2 niveles
Panecillos frescos
Baguette, prehorneada, refrigerada
Panecillos, congelados
Panecillos/baguettes, prehorneados
Bollería salada horneada, porciones de
masa
Croissant, porciones de masa
Tostadas
Gratinar tostadas, 4 unidades
Gratinar tostadas, 12 unidades
Dorar tostadas (no precalentar)
* Precalentar

Pizza, quiche y pastel picante

Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de pizzas, quiche y
pasteles picantes. En las tablas de ajustes figuran los
ajustes óptimos para muchos alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del capítulo "Dejar
levar la masa".
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de cocción
y a los modos de funcionamiento del mismo.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción especificadas.
Hornear en un nivel
Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas
de inserción:
Pastas altas: altura 2
■
Pastas planas: altura 3
■
Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente 4D es
posible elegir entre las alturas 1, 2, 3, y 4.
36
Accesorios
Bandeja universal o molde rectangular
Bandeja universal o molde rectangular
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
7 Grill con aire caliente
■
( Grill, superficie amplia
■
$ Función pizza
■
Altura de Tipo ca-
inserción lentam.
2
<
2
<
2
<
3
%
3
$
3
%
3+1
<
3
%
3
$
3
$
3
$
3
<
3
7
3
7
5
(
Hornear en varios niveles
Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las pastas sobre
bandejas o moldes que se han introducido en el horno
al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el
mismo momento.
Hornear en dos niveles:
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
Moldes sobre la parrilla
■
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Hornear en cuatro niveles:
4 parrillas con papel de hornear
■
Primera parrilla: altura 5
Segunda parrilla: altura 3
Tercera parrilla: altura 2
Cuarta parrilla: altura 1
Con la preparación simultánea de alimentos, se puede
ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los
moldes en el compartimento de cocción uno al lado de
otro o uno en cada nivel sin que coincidan uno encima
de otro.
Temperatura Nivel Duración
en °C de grill en minu-
tos
210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
250-270 - 20-25
180-200 - 10-15
170-190* - 15-20
150-170* - 20-30
180-200 - 20-30
180-200 - 20-30
180-200 - 10-15
180-200 - 20-25
170-190 - 30-35
190-210 - 10-15
230-250 - 10-15
- 3 4-6