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Ideal para hacer el preparo de los mejores panes franceses y o para hidratar
inmediatamente los alimientos. Ajuste de fábrica en 3 segundos.
El Sensor de Núcleo es inserido en el centro del alimiento durante el
proceso de cocción, controla precisamente la progresión de la temperatura "al
núcleo" del alimiento, determinando el borramiento automático del aparato al
alcanzar la temperatura prefijada. Es muy útil para cocción de las carnes y
pescados, sobre todo cuando en grande volumen. Cuando usar el sensor de
núcleo, automáticamente, no funcionará el tiempo. Solamente marcará el
tiempo necesario para atingir la temperatura del núcleo deseada.
La temperatura de control del núcleo es de 50°C a 90°C.
Tanto en el uso de recetas como en funciones el uso del sensor de núcleo
puede ser utilizado a cualquier momento. Sólo tiene que conectarlo en la lateral
superior y espetando el alimiento bien al centro dejando el cable pasar en la
vedacción de la puerta. En este momento cuando el Controlador Electrónico
identificó su presencia automáticamente él no solicita el tiempo de operación y
sí la TEMPERATURA DEL NÚCLEO, definida por el Encoder Multifunciones
De 50°C a 65°C convenimos
De 65°C a 75°C convenimos al punto
De 75°C a 90°C convenimos bien asado.
M
Función Vapor Manual
Sensor de Núcleo
cocido insuficientemente
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