Tabla de contenido
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Pescado
Pescado entero, p. ej., trucha,
aprox. 300 g, a la parrilla
Ventresca de pescado, p. ej. salmón a la
parrilla de 3 cm de grosor
Pescado entero, 2-3 unidades de 300 g
cada una, a la parrilla
Pescado entero, aprox. 1 kg, rehogado
Pescado entero, aprox. 1,5 kg,
rehogado
Pescado entero, aprox. 2 kg, rehogado
Filete de pescado, p. ej., abadejo,
aprox. 800 g, rehogado
* Untar primero la parrilla con aceite.
Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill
En esta tabla no figuran los datos
relacionados con el peso del asado.
¿Cómo se puede comprobar si el asado está
en su punto?
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se
ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es
demasiado clara y líquida.
La carne no está en su punto.
Gratinados y tostadas
Notas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
■
alimentos con el horno frío.
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente grande y
■
plano. En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan
más tiempo de cocción y se oscurecen más por la superficie.
Colocar el gratinado en un recipiente adecuado para el
■
microondas sobre la parrilla.
Gratinados y tostadas
Gratinado, dulce,
aprox. 1,5 kg
Souflé
Souflé en moldes para
porciones
Gratinado de pasta,
aprox. 1 kg
Lasaña, aprox. 2 kg
Gratinado de patata,
ingredientes crudos,
aprox. 1,1 kg
30
Accesorios
bandeja universal +
parrilla*
bandeja universal +
parrilla*
bandeja universal +
parrilla*
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Seleccionar una temperatura más elevada y un tiempo de cocción más corto para
los trozos de asado más pequeños. Para trozos de asado de mayor tamaño,
seleccionar una temperatura inferior y un tiempo de cocción más largo.
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o
hacer la "prueba de la cuchara". Presionar con la cuchara sobre el asado. Si está
firme, significa que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
Cortar la pieza en lonchas. Preparar la salsa en el recipiente. Colocar las lonchas
de carne en la salsa. Terminar de preparar la carne sólo con el microondas.
Accesorios
Recipiente sin tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Altura Tipo de
Nivel de
calenta-
grill
miento
1
2
+
3
1
3
+
3
1
2
+
3
1
-
-
1
-
-
1
-
-
1
-
-
Dejar reposar el gratinado o el gratén durante 5 minutos en
■
el horno apagado.
Usar un molde para gratinar de 4 ó 5 cm de alto para los
■
gratenes, los gratinados de patata y la lasaña.
Poner el souflé en moldes para porciones o en un molde
■
para souflé hondo. Precalentar el horno.
Tostadas gratinadas: colocar 4 unidades juntas en el centro
■
de la bandeja universal. Distribuir 12 unidades de modo
uniforme en la bandeja universal.
Altura
Tipo de
Temperatura °C,
calenta-
nivel de grill
miento
1
140-160
4
1
160-180
3
1
200-210
%
1
140-160
4
2
180-200
%
1
170-190
4
Potencia del
Duración en
microondas
minutos
en vatios
-
1ª cara: aprox. 10-15
2ª cara: aprox. 8-12
-
1ª cara: aprox. 10-12
2ª cara: aprox. 8-12
-
1ª cara: aprox. 10-15
2ª cara: aprox. 10-15
600 W
10-15
600 W
10-15
360 W
5-10
600 W
15-20
360 W
10-15
600 W
9-14
Potencia del
Duración en
microondas en
minutos
vatios
360 W
25-35
-
40-50
-
12-17
600 W
20-30
600 W
20-30
600 W
20-25
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