Bosch HSN895LEU Instrucciones Para El Uso página 42

Bolos e pastéis
Bolos no tabuleiro
Com cobertura seca Tabuleiro de alum.
(massa batida) Tabuleiro de alum.
e tabuleiro universal*
Com cobertura húmida Tabuleiro universal
por ex. massa levedada Tabuleiro de alum.
com cobertura de massa e tabuleiro universal*
Tabuleiro de alum.
Torta de biscoito Tabuleiro universal
(pré-aquecim.)
Trança de massa levedada Tabuleiro de alum.
com 500 gr de farinha
«Stollen» com 500 gr de Tabuleiro de alum.
farinha
Pizza Tabuleiro universal
Tabuleiro de alum.
e tabuleiro universal*
Tabuleiro de alum.
Bolo de cebola Tabuleiro de alum.
Pão de massa levedada Tabuleiro universal
com 1,2 kg de farinha**
(pré-aquecim.)
Pão de massa azeda Tabuleiro universal
com 1,2 kg de farinha**
(pré-aquecim.)
* O tabuleiro universal deve ser sempre colocado sobre o tabuleiro de alumínio
** Nunca deitar água directamente no forno quente.
Se ao cozer bolos num só nível, em vez do tabuleiro de alumínio indicado, quiser utilizar
o tabuleiro universal, este deve ser colocado um nível acima.
Nível Tipo de Temperatura Duração
aquecim. °C em min.
2 150–170 25–35
‰
2 + 4 140–160 35–45
‰
3 180–200 40–55
t
2 + 4 160–180 50–60
‰
1 170–200 25–45
‰
3 190–210 10–20
‰
2 160–180 30–40
‰
1 170–190 70–80
‰
3 210–230 20–40
‰
2 + 4 170–190 25–45
‰
1 170–190 40–60
‰
1 150–170 30–45
‰
3 210–230 50–60
‰
3 250 10
‰
+200–220 50–80
82
Bolos e pastéis
Exemplo: Bolinhos em dois níveis
4
2
Bolinhos
Bolachas 1 tabuleiro
2 tabuleiros*
Bolos com saco de 1 tabuleiro
pasteleiro 1 tabuleiro
2 tabuleiros*
Suspiros 1 tabuleiro
Sonhos 1 tabuleiro
Bolos de amêndoa 1 tabuleiro
2 tabuleiros*
Massa folhada 1 tabuleiro
2 tabuleiros*
Pãezinhos 1 tabuleiro
por ex. de centeio
* Se for utilizado o tabuleiro universal como segundo tabuleiro, este tem que ser sempre
colocado por cima do tabuleiro de alumínio.
2
Nível Tipo de Temperatura Duração
aquecim. °C em min.
2 170–190
t
2 + 4 140–160
‰
2 160–180
t
2 130–150
‰
2 + 4 130–150
‰
2 80– 90 120–150
‰
1 160–180
‰
2 130–150
t
2 + 4 110–130
‰
2 180–200
‰
2 + 4 180–200
‰
1 200–220
t
83
10– 25
20– 30
25– 35
25– 35
30– 40
35– 45
30– 40
35– 45
15– 20
20– 25
25– 35