Bosch HBN 56 W 850 E Instrucciones De Uso página 39

Carne
Estofado de buey
(p. ej. costillar)
Lomo de vaca
Roastbeef poco hecho*
Bistecs, bien hechos
Bistecs, poco hechos
Carne de cerdo sin corteza 1 kg
de tocino (p. ej. cuello)
Carne de cerdo con corteza 1 kg
de tocino** (p. ej. espalda, 1,5 kg
pierna)
Costillar de cerdo ahumado, 1 kg
con hueso
Asado de carne picada
Salchichas
Asado de ternera
Pierna de cordero
deshuesada
* Dar la vuelta al roastbeef al transcurrir la mitad del tiempo. Terminada la cocción, envolverlo en
papel de aluminio y dejarlo reposar en el horno durante 10 minutos.
** Practicar varios cortes en la corteza de la carne de cerdo. En caso de tener previsto dar la vuelta a
la carne, colocarla primero con la corteza hacia abajo en el recipiente.
*** Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
40
Peso Recipiente
1 kg
1,5 kg cerrado
2 kg
1 kg
1,5 kg abierto
2 kg
1 kg abierto
Parrilla***
Parrilla***
1,5 kg abierto
2 kg
abierto
2 kg
cerrado
750 g abierto
aprox. 750 g Parrilla***
1 kg abierto
2 kg
1,5 kg abierto
Altura Tipo de Tempera- Tiempo de
calenta- tura ºC
miento
"
2 200–220
"
2 190–210
"
2 180–200
"
2 210–230
"
2 200–220
"
2 190–210
*
1 240–250
(
5 Nivel 3
(
5 Nivel 3
*
1 200–220
*
1 190–210
*
1 180–200
*
1 190–210
*
1 180–200
*
1 170–190
"
2 210–230
*
1 180–200
(
4 Nivel 3
"
2 190–210
"
2 170–190
*
1 160–180
cocción,
minutos
80
100
120
70
80
90
50
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
140