Bosch HBN 56 W 850 E Instrucciones De Uso página 46

Así se programa
Confitar fruta
Fruta en tarros de un litro
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosella espinosa
Puré de manzana, peras, ciruelas
Conservar verduras
Verduras con el jugo frío de la cocción
en tarros de litro
Pepinillos
Remolacha roja
Col de Bruselas
Judías, colinabos, col lombarda
Guisantes
Retirar los tarros
1. Colocar la bandeja esmaltada en la altura 2.
Poner los frascos sobre la bandeja de modo que
no entren en contacto uno con otro.
2. Verter medio litro de agua caliente (aprox. 80 ºC)
en la bandeja esmaltada.
3. Cerrar la puerta del horno.
4. Colocar el mando mando de funciones en #.
5. Ajustar el mando de temperatura de 170 a
180ºC.
En cuanto se formen burbujas en los tarros, tras 40
ó 50 minutos, es decir, cuando empiecen a subir
burbujitas a intervalos cortos hay que desconectar
el mando de funciones.
Después de 25 a 35 minutos de calor residual,
deberían retirarse los tarros del horno. Si se deja
enfriar más tiempo en el horno, podrían formarse
gérmenes y favorecer la acidificación de la fruta
confitada.
En cuanto se formen burbujas en los tarros, situar
el mando de temperatura entre 120 y 140 ºC. En la
tabla se indica cuándo se puede desconectar el
aparato. Dejar reposar la verdura unos 30–35
minutos más en el horno.
Al burbujear
120-140
–
aprox. 35 minutos
aprox. 45 minutos
aprox. 60 minutos
aprox. 70 minutos
No colocar los tarros sobre una superficie fría o
mojada. Podrían romperse.
Al burbujear Calor residual
Desconectar aprox. 25 minutos
Desconectar aprox. 30 minutos
Desconectar aprox. 35 minutos
Calor residual
0 C
aprox. 35 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
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