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Manual del usuario I Retigo Deli Master I 04 COCCIÓN I 4.1 MODO MANUAL
B3
CONTROL DE HUMEDAD
El modo AIRE CALIENTE se indica con el
símbolo de una válvula. Toque o mueva la
barra de desplazamiento para acceder a los
siguientes parámetros:
Válvula de tiro totalmente abierta:
ventilación continua de la humedad en la
cámara de cocción.
El sistema controla la apertura/cierre de
la propia válvula de tiro de acuerdo con el
porcentaje de humedad establecido.
Válvula de tiro totalmente cerrada: se
mantiene toda la humedad en la cámara
de cocción.
En el modo combinado, la humedad se
muestra en forma de porcentaje, que
puede cambiarse moviendo la barra de
desplazamiento entre 0 % y 100 %.
NOTA:
En el modo de VAPOR, la humedad es un
valor fijo y no se puede cambiar.
B4
AJUSTE DEL TIEMPO
Ajuste la duración del proceso de cocción.
Rango de tiempo: 00:01 - 23:59 (h:m)
B5
TEMPERATURA DEL PROCESO DE
COCCIÓN
Ajuste la temperatura del proceso de cocción.
El rango de temperatura depende del
modo de cocción utilizado.
4.1.1 Cocinar con los ajustes manuales
1
VAYA AL MODO MANUAL
2
SELECCIONE LOS PARÁMETROS Y REALICE LOS AJUSTES
NECESARIOS
2.1
OPCIÓN: AÑADIR UNA FASE
Pulse
Pulse
Seleccione y edite los parámetros del B1 al B9 según sea necesario
Para añadir otra fase, repita el procedimiento desde el punto 2.1
2.2
OPCIÓN: GUARDAR COMO ARRANQUE AUTOMÁTICO
Si desea que el programa se inicie siempre automáticamente en un día
y una hora determinados, siga las instrucciones del apartado 4.2.10.
3
INICIE EL PROCESO DE COCCIÓN PULSANDO
B6
Max
Auto
50 %
Min
B8
15 %
100%
B9
PARÁMETROS DE OTRAS FUNCIONES
VELOCIDAD DEL VENTILADOR
Ajuste el ventilador a siete velocidades
diferentes.
CONTROL DEL TIEMPO DEL VENTILADOR
El ventilador solo girará:
- Cuando los elementos calefactores estén
encendidos.
- Durante 10 segundos, si no se usa el
aparato durante más de 2 minutos.
NOTA EN LA FASE
Permite escribir comentarios que
se mostrarán al pasar a la fase
correspondiente del programa. Los
comentarios se acompañan de una señal
acústica.
RESUMEN DE LAS FASES DEL PROGRAMA
Muestra un resumen de todos los
parámetros de cocción configurados.
Permite modificar los parámetros, añadir
otra fase o leer los consejos del chef. Para
obtener una descripción detallada, consulte
la pantalla C.
SONDA DE TEMPERATURA
Ajuste de la temperatura de la sonda
Permite controlar el proceso de cocción
ajustando la temperatura final en el centro
de los alimentos.
Rango de temperatura: 30-110 °C
DELTA T
Permite ajustar una diferencia constante
entre la temperatura del centro y la de la
cámara de cocción.
Rango de temperatura: 20-70 °C
Manual cooking
+
Add step
+
+
C H
&
Start
F
100%
40
50
60
70
80
90
F
C H
&
F
C H
&
16
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