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TABELA PARA COZER E ASSAR
Bolos
Aquecimento inferior/
Alimento
Temperatura
(°C)
Receitas
170
batidas
Massa
170
amantei-
gada
Cheese-
170
cake but-
termilk
Bolo de
170
maçã (tar-
te de ma-
1)
çã)
Strudel
175
Tarte de
170
compota
Pão de ló
170
Bolo de
160
Natal / Bo-
lo de fruta
1)
rico
Bolo de
175
1)
ameixa
Bolos pe-
170
quenos -
um nível
superior
Posição de
Temperatura
prateleira
2
2
1
2
3
2
2
2
1
3
Cozedura ventilada
Posição de
(°C)
prateleira
160
3
160
3
160
1
160
2 (esquer-
da e direi-
ta)
150
2
165
2 (esquer-
da e direi-
ta)
160
2
150
2
160
2
140 - 150
3
Tempo (min.) Comentários
45 - 60
Em forma
de bolo
20 - 30
Em forma
de bolo
70 - 80
Em forma
de bolo de
26 cm ou
prateleira
em grelha
80 - 100
Em duas
formas de
bolo de
20 cm ou
numa pra-
teleira em
grelha
60 - 80
Em tabu-
leiro para
assar
30 - 40
Em forma
de bolo de
26 cm
50 - 60
Em forma
de bolo de
26 cm
90 - 120
Em forma
de bolo de
20 cm
50 - 60
Em forma
de pão
20 - 30
Em tabu-
leiro para
assar
11
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