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Carne
Aquecimento inferior/
Alimento
Temperatura
(°C)
Carne de
200
vaca
Porco
180
Vitela
190
Carne as-
210
sada, mal
passada
Carne as-
210
sada, mé-
dia
Carne as-
210
sada, bem
passada
Pá de por-
180
co
Lombo de
180
porco
Borrego
190
Frango
220
Peru
180
Pato
175
Ganso
175
Coelho
190
Lebre
190
Faisão
190
14
superior
Posição de
Temperatura
prateleira
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Cozedura ventilada
Posição de
(°C)
prateleira
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Tempo (min.) Comentários
50 - 70
Numa pra-
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra-
teleira em
grelha
90 - 120
Numa pra-
teleira em
grelha
50 - 60
Numa pra-
teleira em
grelha
60 - 70
Numa pra-
teleira em
grelha
70 - 75
Numa pra-
teleira em
grelha
120 - 150
Com cou-
rato
100 - 120
Duas pe-
ças
110 - 130
Perna
70 - 85
Inteiro
210 - 240
Inteiro
120 - 150
Inteiro
150 - 200
Inteiro
60 - 80
Em peda-
ços
150 - 200
Em peda-
ços
90 - 120
Inteiro
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