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Consejos para hornear
Resultado
La base del pastel es de-
masiado clara
El pastel se hunde (queda
pegajoso, muestra rayas
de agua)
El pastel está demasiado
seco
El pastel se dora irregu-
larmente
El pastel no está termina-
do al final del tiempo de
cocción indicado
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 37
Posible causa
Altura equivocada
Temperatura de cocción dema-
siado alta
Tiempo de cocción insuficiente
Demasiado líquido en la masa
Temperatura de cocción dema-
siado baja
Tiempo de cocción demasiado
largo
Temperatura demasiado alta y
tiempo de cocción demasiado
corto
La masa está distribuida irregular-
mente
El filtro de grasa está insertado
Temperatura demasiado baja
El filtro de grasa está insertado
Corrección
Colocar el pastel en un nivel más
bajo
Ajustar la temperatura de coc-
ción un poco más baja
Alargar el tiempo de cocción
Los tiempos de cocción no
se pueden reducir eligiendo
una temperatura más alta
Utilizar menos líquido.
Observe los tiempos de mezcla,
sobre todo al utilizar robots de
cocina
Ajustar la temperatura de coc-
ción más alta
Reducir el tiempo de cocción
Reducir la temperatura y alargar
el tiempo de cocción
Distribuir la masa regularmente
en la bandeja
Retirar el filtro de grasa
Aumentar un poco la temperatu-
ra de cocción
Retirar el filtro de grasa
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