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Revise que el consumo de amperios del elemento calentador esté dentro de la gama permitida como se
indica en la placa de capacidad nominal del aparato.
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Cerciórese de que las sondas de temperatura y límite alto estén bien conectadas, apretadas y que
funcionen correctamente, además que el herraje de montaje y las protecciones de las sondas estén
presentes y debidamente instalados.
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Revise que la caja de componentes y los componentes de la caja de contactores (es decir,
computadora/controlador, relés, placas de interfaz, transformadores, contactores, etc.) estén en buen
estado y sin acumulaciones de migración de aceite ni otros residuos.
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Verifique que las conexiones de la caja de componentes y de cableado de la caja de contactores estén
firmes y que el cableado esté en buen estado.
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Revise que todas las características de seguridad (es decir, protecciones de contactores, interruptores de
seguridad de drenaje, interruptores de restablecimiento, etc.) estén presentes y funcionando bien.
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Revise que la olla esté en buen estado y sin fugas y que el aislamiento de la olla esté funcionando bien.
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Revise que estén apretados y en buen estado todas las conexiones y los haces de cables.
Sistema de filtración incorporado
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Inspeccione todas las líneas de retorno de aceite y drenaje en busca de fugas y revise que estén todas las
conexiones firmes.
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Inspeccione la fuente del filtro para comprobar fugas y limpieza necesaria. Si hay una gran acumulación
de migas en la cesta de migas, informe al propietario/operador de que debe vaciarse la cesta de migas en
un recipiente no inflamable y limpiarse diariamente.
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Revise que todas las juntas tóricas y sellos (incluidos los de desconexión rápida) estén presentes y en
buen estado. Cambie las juntas tóricas y sellos que estén desgastados o dañados.
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Revise la integridad del sistema de filtración como se indica:
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Verifique que la tapa este bien instalado.
−
Estando vacía la fuente del filtro, ponga cada mango de retorno de aceite, uno a la vez, en la posición
encendida. Revise que la bomba se active y que aparezcan burbujas en el aceite o la manteca para cocinar
de la olla correspondiente.
−
Cierre todas las válvulas de retorno de aceite (es decir, ponga todos los mangos de retorno de aceite en la
posición apagada). Revise el funcionamiento correcto de cada válvula de retorno de aceite activando la
bomba de filtro usando la palanca de uno de los microinterruptores de mango de retorno de aceite. No
deben verse burbujas de aire en ninguna olla.
−
Revise que la fuente del filtro esté bien preparada para filtrar, luego drene una olla de aceite calentado a
350°F (177°C) dentro de la fuente del filtro y cierre la válvula de drenaje de la olla. Ponga el mango de
retorno de aceite en la posición encendida. Deje que regrese todo aceite o manteca a la freidora (indicado
por las burbujas en el aceite o la manteca). Regrese el mango de retorno de aceite a la posición apagada.
Debe haberse vuelto a llenar la olla en no más de 2 minutos y 30 segundos.
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