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Problema
La freidora hace ciclos
repetidos de encendido y
apagado al arrancar.
No se calienta la freidora
después de filtrar.
La freidora se caliente
hasta que se dispara el
límite alto con el
indicador de
temperatura encendido.
Causas probables
La freidora está en el modo del ciclo de
derretimiento.
Está abierta la válvula de drenaje.
Ha fallado la sonda o el controlador de
temperatura.
Esto es normal en las freidoras equipadas
con computadoras CM III.5,
temporizadores de levantamiento de la
cesta y controladores digitales. El modo
operativo predeterminado para estos
controladores es que los elementos hagan
ciclos de encendido y apagado hasta que la
temperatura de la olla llegue a 180ºF
(82ºC). En las computadoras CM III.5,
aparecerá CYCL en la pantalla cuando
esté en el ciclo de derretimiento. El
propósito del ciclo de derretimiento es
permitir derretir en forma controlada la
manteca sólida y evitar que se queme y
cause posibles incendios repentinos o
daños al elemento. Si no está usando
manteca sólida, puede cancelarse u
omitirse el ciclo de derretimiento. Consulte
separadamente el Manual del usuario de
los controladores de la freidora Frymaster
para conocer el procedimiento para
cancelar el ciclo de derretimiento para el
controlador particular instalado de la
freidora.
En las freidoras equipadas con
controladores de Estado sólido
(Analógico), el ciclo de derretimiento se
controla automáticamente mediante el
interruptor basculante a la derecha de la
perilla de control de temperatura. Si no
usa manteca sólida, apague el interruptor
basculante para desactivar el ciclo de
derretimiento.
Esta freidora está equipada con un
interruptor de seguridad de drenaje que
impide que se active el elemento
calentador si no está totalmente cerrada la
válvula de drenaje. Revise que la válvula
de drenaje esté totalmente cerrada.
Si está disponible, cambie el controlador
sospechoso por otro que sepa está en buen
estado. Si el controlador sustituto
funciona correctamente, pida uno nuevo al
Centro de servicio autorizado. Si no
resuelve el problema con la sustitución del
controlador, la causa más probable es que
la sonda de temperatura está fallada.
Llame al Centro de servicio autorizado.
6-3
Corrección
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