Chef's Choice Hybrid Diamond Hone 270 Manual De Instrucciones página 19

congratulazioni per aver scelto
chef'schoice
Diamond Hone
L'affilatore a tre fasi Hybrid
Pennsylvania da EdgeCraft, patria degli affilatori Chef'sChoice, leader mondiale nella
Cutting Edge Technology
manuale ed elettrica Criss Cross™ di Chef'sChoice per creare un tagliente a smussatura tripla
efficace e durevole su praticamente tutti i coltelli. Il tagliente viene levigato finemente e
lucidato fino a ottenere un'affilatura estrema mantenendo microscopici denti robusti che
forniscono una presa altamente efficace per tutte le esigenze di preparazione dei cibi e
soprattutto per i materiali ricchi di fibre. Solitamente il filo può essere riaffilato nella fase 3
senza dover usare l'elettricità.
Sarà un piacere provare la semplicità di uso di Hybrid
attentamente. Tenere l'affilatore a portata di mano per avere sempre coltelli con lame
ben affilate.
DEscrizionE DEll'aFFilatorE PEr coltElli cHEF'scHoicE HybriD
DiamonD HonE moDEllo 270
Questo innovativo affilatore Hybrid
motore, la fase 1 e 2, seguite da una fase di levigatura manuale.
Nella fase 1, dei dischi abrasivi in diamante altamente efficienti rimuovono il filo smussato
e ne creano uno affilato completamente sfaccettato a un angolo convenzionale di 20° su
ciascun lato della lama. Nella fase 2, una tecnologia simile con abrasivi in diamante più
fini a un angolo leggermente superiore crea una seconda smussatura lungo il filo. Questo
processo di affilatura e levigatura a due fasi crea un profilo ad arco più resistente lungo il filo
per una durata e una robustezza superiori. Nella fase 3, viene applicata una leggere lucidatura
per creare un filo Trizor a rasoio di durata, affilatura e perfezione superiori.
La fase 1 è dotata di due alloggiamenti guida per il coltello. Sono detti alloggiamento
destro e sinistro della fase 1. Anche la fase 2 è dotata di due alloggiamenti guida, sinistro
e destro, che affilano alternativamente il lato sinistro e destro del filo della lama. La fase
3 è dotata di un solo alloggiamento guida che centra la lama in modo che entrambi i lati
del filo siano levigati simultaneamente. Durante l'affilatura nelle fasi 1 e 2, seguire sempre
un modello di affilatura alternata negli alloggiamenti destro e sinistro. Questo garantisce
che entrambi i lati (facce) del filo siano affilati in egual misura per un controllo migliore
dell'azione di taglio della lama.
Questo design a tre fasi fornisce il massimo in quanto a versatilità del filo di taglio in
modo da poter personalizzare la geometria del filo secondo le proprie esigenze di taglio. Si
scoprirà che il modello 270 fornisce un filo molto affilato con una presa notevole per alcune
delle attività di taglio più difficili.
Hybrid
®
modello 270!
®
Diamond Hone
®
. Questo affilatore combina le tecniche brevettate di affilatura
®
Diamond Hone è dotato di due fasi di affilatura a
®
®
modello 270 è prodotto ad Avondale, in
®
. Leggere e seguire le istruzioni
®
3
®