Chef's Choice Hybrid Diamond Hone 270 Manual De Instrucciones página 20

uso DEll'aFFilatorE moDEllo 270
Nota: pulire sempre il coltello prima di affilarlo con Hybrid
tenere sempre le dita lontano dal filo della lama.
Si scoprirà che l'Hybrid
coltelli a lama fine o dentellata. Le facce principali del filo si formano durante la fase 1 con
un'angolazione nominale di 20° su ogni lato che produce un filo principale totale di 40°. Le
fasi 2 e 3 creano la seconda e la terza smussatura ad angoli leggermente superiori lasciando
una struttura di filo a smussatura tripla resistente. Usare sempre l'affilatore con i numeri 1,
2 e 3 delle fasi rivolti frontalmente verso di sé.
FasE 1
Per affilare, posizionare l'affilatore su un tavolo tenendolo saldamente con la mano sinis-
tra. Premere l'interruttore di alimentazione. Inserire la lama del coltello (figura 1) vicino
all'impugnatura, nell'alloggiamento all'estrema sinistra della fase n. 1 e lasciare che la fac-
cia sinistra della lama si appoggi sulla faccia sinistra dell'alloggiamento quando si tira il
coltello verso di sé. Il filo del coltello deve essere sempre a contatto con il disco abrasivo
interno rivestito di diamante. Sarà necessario solo applicare un lieve forza verso il basso
quando si tira il coltello verso di sé. Fare attenzione per garantire che il coltello mantenga un
contatto ottimale con il disco diamantato rotante. Per una lama da sei (6) pollici ogni passag-
gio deve durare circa 5 secondi. Aumentare questo periodo di tempo per lame più lunghe o
ridurlo per lame più corte.
Far scorrere la lama nell'alloggiamento sinistro come descritto sopra e ripetere la stessa
procedura nell'alloggiamento adiacente (destro) della fase 1. Quando si fa scorrere la lama
nell'alloggiamento destro (vedere la figura 2), tenere la faccia destra del coltello contro la
faccia destra inclinata dell'alloggiamento. Se il coltello, prima dell'affilatura, non è molto
smussato, saranno sufficienti 5 coppie di passaggi, alternando l'alloggiamento sinistro e
destro della fase 1, per ottenere un filo adatto sulla lama. Tuttavia, se il coltello è molto smus-
sato, la prima volta potrebbero essere necessari 10 o più coppie alternate di passaggi negli
Figura 1. Inserimento della lama nell'alloggiamento
sinistro della fase 1. Alternare singoli passaggi
nell'alloggiamento destro e sinistro.
può creare e mantenere un filo efficace e molto affilato in tutti i
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! Per garantire la sicurezza,
®
Figura 2. Inserimento della lama nell'alloggiamento
destro della fase 1. Alternare singoli passaggi
nell'alloggiamento destro e sinistro.
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