Alimentos para asar
Cerdo
Asado de cerdo con corteza de to
cino
Codillo de cerdo
Vacuno
Roastbeef, medio hecho (1,5 kg)
Cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Ave (no rellena)
Medio pollo, 1 2 uds.
Pollo, entero, 1 2 uds.
Pato, entero (2 3 kg)
Pechuga de pato
Ganso, entero (3 4 kg)
Pechuga de ganso
Muslos de ganso
Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejar reposar
los alimentos asados durante 10 minutos en el horno
apagado y cerrado. En el tiempo de asado al grill
indicado no se incluye el tiempo de reposo
recomendado.
Los valores son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Altura de inser
ción
2
2
2
2
2
2
2
3
1
2
2
Temperatura
Tiempo de asado
en °C
170 190
180 200
220 240
170 190
210 230
200 220
180 200
230 250
150 170
160 180
180 200
al grill
en minutos
140 160
120 150
40 50
120 150
40 50
60 80
90 120
30 45
130 160
80 100
50 80
37