Principio Funcional De Las Placas De Cocción Hyper Y Hilight (Ckch, Ckcb); Principio De Funcionamiento De La Vitrocerámica De Gas Ckg - bora Classic 2.0 Manual De Instrucciones

ES Descripción de los aparatos
tener asperezas o bordes afilados, para no arañar la superficie
de la placa de cocción.
Coloque el recipiente de cocción (sin salvamanteles o
X
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soportes similares) directamente sobre la vitrocerámica.
Ruidos
Durante el funcionamiento de las zonas de cocción por
inducción pueden producirse algunos ruidos en los recipientes
de cocción, dependiendo del material y el acabado de la base de
estos, como por ejemplo:
Zumbido con niveles de potencia elevados. Puede disminuir o
O X
desaparecer al reducir el nivel de potencia.
Chasquidos o silbidos cuando la base de los recipientes
O X
sea de diferentes materiales (p. ej. recipientes con bases
sándwich).
Clics en los procedimientos de conmutación electrónicos,
O X
particularmente con niveles de potencia bajos.
Zumbido si el ventilador de refrigeración está conectado.
O X
Con el objetivo de aumentar la vida útil de los componentes
electrónicos, la placa de cocción se ha equipado con un
ventilador de refrigeración. Si la placa de cocción se utiliza de
forma intensiva, el ventilador se enciende automáticamente.
Por tanto, escuchará un zumbido. El ventilador de
refrigeración puede seguir funcionando en inercia después de
apagar el aparato.
4.3.5 Principio funcional de las placas de
cocción Hyper y HiLight (CKCH, CKCB)
Bajo cada zona de cocción hay un elemento radiador con una
cinta calentadora. Cuando la zona de cocción se enciende, la
cinta calentadora genera calor radiante que irradia sobre la zona
de cocción y la base del recipiente, y calienta este.
Niveles de potencia
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados, cocinado
al vapor de fruta, verdura y pescado, descongelar
alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a temperatura
moderada (sin sobrecalentar el aceite) escalopes,
pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas, hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de líquido,
marcar filetes y calentar agua
Marcar filetes y calentar agua
Tab. 4.13 Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda reducir o
aumentar el nivel de potencia.
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Función booster en la placa de cocción CKCH
La zona de cocción delantera, en la vitrocerámica Hyper CKCH,
está equipada con una función booster limitada según tiempo.
En la pantalla del panel de mandos se muestra
O X
Con la función booster pueden llevarse a ebullición grandes
cantidades de agua rápidamente. Si se ha activado la función
booster, la zona de cocción calentará con un nivel extra de
potencia. Después de 10 minutos, la zona de cocción cambiará
automáticamente de nuevo al
nivel de potencia.
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Recipientes adecuados
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El tipo y la calidad del recipiente influyen de forma
decisiva en los tiempos de cocción y de calentamiento
de la base del recipiente, así como en los resultados de
la cocción.
Los recipientes con este símbolo están indicados para
placas radiantes. Los recipientes utilizados en placas
radiantes deben ser de metal y disponer de buenas
propiedades conductoras del calor.
Los recipientes de cocción adecuados son de:
acero inoxidable, cobre o aluminio
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acero esmaltado
O X
hierro fundido
O X
Tenga en cuenta la base del recipiente de cocción. La base
X
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del recipiente de cocción no debe tener ninguna curvatura.
La curvatura podría provocar un sobrecalentamiento del
recipiente de cocción debido a un control de la temperatura
incorrecto en la zona de cocción. La base del recipiente de
cocción no debe tener asperezas o bordes afilados, para no
arañar la superficie de la placa de cocción.
Coloque el recipiente de cocción (sin salvamanteles o
X
X
Nivel de
soportes similares) directamente sobre la vitrocerámica.
potencia
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4.3.6 Principio de funcionamiento de la
–
1 3
vitrocerámica de gas CKG
–
2 6
i
La placa de cocción dispone de un encendido
automático.
–
6 7
Cuando se enciende una zona de cocción, la llama de gas
generará un calor que calentará directamente la base del
–
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recipiente de cocción. La regulación de la llama de gas se realiza
mediante un sistema electrónico de regulación del gas de alta
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precisión (sistema E-Gas). Entre otras cosas, por cada quemador
de gas se usa un servomotor para asegurar una regulación
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exacta. Estos servomotores se autocalibran cada cierto tiempo,
lo que produce cierto zumbido, el cual es totalmente normal y
no es ninguna señal de fallo.
La ventaja del sistema electrónico de regulación del gas se halla
en la óptima regulación del calor, que puede reproducirse, es
decir, los niveles de potencia seleccionados son idénticos en
cada operación de cocción. Además es posible conseguir una
llama limpia continuamente ascendente para cualquier nivel de
potencia. En caso necesario se realiza también un reencendido
automático.
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