Funciones De Las Placas De Cocción - bora Classic 2.0 Manual De Instrucciones

ES Descripción de los aparatos
Acción
Rehogado de frutas, como plátano o manzana
troceados o mitades de melocotón
Sofreír verdura cortada, huevos, ternera, ave
Sofreír alimentos rebozados o envueltos en masa
como pescado, tortas, salchichas, carne de
cerdo o cordero
Freír patatas, gambas, mazorcas de maíz o
escalopes
Asado de carne de vaca, fritura de pescado o
albóndigas
Marcar filetes
Tab. 4.17 Temperaturas recomendadas (los valores de la tabla
son orientativos)
4.3.8 Funciones de las placas de cocción
Regulación de potencia
La regulación de los niveles de potencia se realiza a través del
panel de mandos tocando o moviendo el pulsador-deslizador.
Como alternativa, los niveles de potencia también se pueden
ajustar mediante los botones
encima y debajo del pulsador-deslizador.
Función booster de las zonas de cocción
Al activar la función booster, la zona de cocción dispone de la
máxima potencia durante un periodo predefinido de tiempo. La
potencia disponible se dirige toda a la zona de cocción, es decir,
la potencia máxima del resto de zonas de cocción se reduce
temporalmente de forma automática.
Después de 10 minutos, la zona de cocción cambiará
automáticamente de nuevo al nivel de potencia
i
Nunca caliente aceite, grasas y similares con la función
booster. La base del recipiente se puede sobrecalentar
por la elevada potencia.
Conexión de 2 círculos
Hay disponible otro círculo de calor más grande que se puede
conectar de manera flexible. De este modo es posible una
adaptación rápida y sencilla a los recipientes de cocción
empleados.
Sistema automático de precalentamiento
Al activar el sistema automático de precalentamiento, la zona
de cocción funciona durante un tiempo determinado con la
potencia total y se pone después automáticamente de nuevo en
el nivel de cocción continua ajustado.
24
Temperatura °C
160-170
180-190
190-200
200-210
220-230
250
(función booster)
y que se encuentran
.
9
Nivel de potencia Duración del precalentamiento en
(potencia de MM:SS
cocción continua)
Placas de cocción
CKFI, CKI, CKIW, CKG
0:40
1
1:00
2
2:00
3
3:00
4
4:20
5
7:00
6
2:00
7
3:00
8
Tab. 4.18 Tabla de duraciones de precalentamiento
Función variable de mantenimiento de la
temperatura
Los 3 niveles de mantenimiento de temperatura permiten
mantener calientes los platos ya cocinados a una temperatura
constante y sin riesgo de que se quemen.
La duración de la función de mantenimiento de temperatura
O X
está limitada a 8 horas.
Hay tres niveles distintos de mantenimiento de temperatura:
Nivel de Símbolo
mantenimiento de
temperatura
1
,
2
:
#
3
*
Tab. 4.19 Niveles de mantenimiento de temperatura
i
En la práctica, las temperaturas de los niveles de
mantenimiento pueden variar ligeramente, por influencia
del recipiente de cocción, la cantidad de llenado y las
distintas tecnologías caloríficas empleadas. También
debido al influjo del extractor de superficie es posible
que varíen las temperaturas.
Función puente
Con la función puente, es posible combinar dos zonas de
cocción en una sola zona grande. El nivel de potencia de la zona
combinada se controla por medio de un elemento de mando. La
regulación de la potencia se realiza de forma sincrónica (ambas
zonas de cocción se ponen en funcionamiento con el mismo
nivel de potencia).
La función puente sirve para calentar alimentos p. ej. en un
asador.
Placas de
cocción
CKCH, CHCB
1:00
3:00
4:48
6:30
8:30
2:30
3:30
4:30
Temperatura
≈ 42 °C (90 °C con CKT)
≈ 74 °C (110 °C con CKT)
≈ 94 °C (130 °C con CKT)
www.bora.com