Pollo Asado Al Estilo Sureño - Cuisinart TOA-70 Serie Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

7 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición superior . Hornear en
400 °F (200 °F), usando la función "AIRFRY", por 15 minutos, o hasta
que estén crujientes al gusto .
8 . Para servir: Cortar el bistec en tajadas y repartirlo uniformemente con
las papas fritas calientes . Servir con salsa para mojar, tel como salsa
verde .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 309 (26 % de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 35 g • Grasa 9 g • Grasa
saturada 3 g • Colesterol 92 mg • Sodio 958 mg • Calcio 40 mg • Fibra 2 g
Salsa verde
Esta salsa versátil es perfecta para acompañar bistecs, pollo, pescado y
verduras . ¡Es tan rica que querrá usarla en todo!
Rinde aprox . ¼ de taza (60 ml)
1 diente de ajo pequeño
1 jalapeño, sin semillas/tallo
1 taza llena (120 g) de hojas de perejil
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de jugo de limón fresco
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva
1 . Picar finamente el ajo y el jalapeño en una procesadora de alimentos,
usando la cuchilla picadora grande . Agregar el perejil, de sal y el jugo
de limón . Pulsar para picar grueso .
2 . Sin apagar la máquina, agregar el aceite de oliva por la boca de
alimentación y procesar para incorporar . Probar y ajustar la sazón a
gusto .
Información nutricional por cucharada (15 ml):
Calorías 128 (94 % de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 1 g • Grasa 14 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 156 mg • Calcio 23 mg • Fibra 1 g
Pollo asado al estilo sureño
Este pollo versátil es el relleno perfecto para tacos o enchiladas . También
es perfecto para añadir a ensaladas y tazones de arroz/cereales .
Rinde 6 a 8 porciones
2 libras (910 g) de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
1 cucharaditas de chile ancho en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal kosher
1 cebolla, en cuartos
2 dientes de ajo machacados
1 jalapeño, en cuartos
1 pequeño manojo de cilantro fresco
½ lima/limón verde
1 . Sazonar el pollo con el chile en polvo, el comino y la sal . Colocarlo en
un tazón no reactivo, junto con la cebolla cortada en cuartos, los
dientes de ajo machacados, el jalapeño y el cilantro; revolver . Cubrir y
refrigerar por aprox . 4 a 6 horas (hasta un máximo de una noche) .
2 . Colocar la placa parrilla/plancha en la bandeja de hornear, el lado
"parrilla" apuntando hacia arriba . Meter al horno, en la posición inferior .
Elegir la función "GRILL", fijar la temperatura en 450 °F (230 °C) y dejar
que el horno se precaliente por un mínimo de 10 minutos .
3 . Después del precalentamiento, colocar con cuidado los mulsos de
pollo en la parrilla, en una sola capa . Hornear por aprox . 10 minutos
por lado .
4 . Retirar del horno y cortar en tiras delgadas . Rociar con jugo de lima/
limón verde .
Información nutricional por porción (basado en 8 porciones):
Calorías 145 (29 % de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 23 g • Grasa 5 g • Grasa
saturada 1 g • Colesterol 94 mg • Sodio 372 mg • Calcio 22 mg • Fibra 1 g
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