Alitas" De Pollo En Salsa "Búfalo; Alas De Pollo A La Barbacoa Coreana - Cuisinart TOA-26 Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

"Alitas" de pollo en salsa "Búfalo"
Freír las alitas de pollo con aire es más saludable que freírlas en aceite.
Rinde aprox. 20 alitas con ¼ de taza (60 ml) de salsa
Spray vegetal
2 libras (910 g) de alitas de pollo*
¾ cucharadita de sal kosher
Salsa "Búfalo":
¼ taza (60 ml) de salsa picante a base de vinagre
1 cucharada (15 ml) de aceite de coco (calentado si está sólido)
*Muchas alas ya vienen separadas, pero si solo tiene alas enteras,
cerciórese de quitar las puntas y separar las alas en dos partes.
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear y
engrasar generosamente con spray vegetal; reservar.
2. Colocar las alitas en la cesta. Rociar con sal.
3. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función "AIRFRY", por aprox. 20
a 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Mientras las alitas se están horneando, preparar la salsa. Poner la salsa
picante y el aceite de coco en un tazón grande. Revolver para mezclar.
5. Cuando las alitas estén listas, revolverlas inmediatamente en la salsa.
Información nutricional por media alita (simple):
Calorías 94 (39 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 14 g • Grasa 4 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 39 mg • Sodio 127 mg • Calcio 7 mg • Fibra 0 g
Información nutricional por porción de salsa "Búfalo" (basada en 20 porciones):
Calorías 6 (100 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 0 g • Grasa 1 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg • Sodio 28 mg • Calcio 0 mg • Fibra 0 g

Alas de pollo a la barbacoa coreana

El sabor de la barbacoa coreana se presta bien como salsa para las
alas de pollo Nos encanta añadir un toque de picante mezclándolas con
pimientos picantes en rodajas justo antes de servirlas.
Rinde aprox. 6 porciones
Spray vegetal
2 libras (910 g) de alas de pollo, cortadas en pedazos planos
y en alitas
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (120 ml) de salsa de soya
¼ taza (60 ml) de mirín (vino de arroz dulce)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de sésamo/ajonjolí oscuro
2 cebolletas ("scallions"), uno cortado en trozos de 1 in. (2.5 cm)
y el otro finamente rebanado
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de agua
½ cucharadita de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
1 chile pequeño, finamente rebanado
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Disponer las alas en una sola capa en la cesta para freír con aire.
Rociar uniformemente con la sal.
3. Meter al horno. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función
"AIRFRY", por aprox. 25 minutos, hasta que las alas estén doradas
y crujientes.
4. Mientras las alas se están horneando, preparar la salsa. Colocar la
salsa de soya, el mirín, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo/
ajonjolí, un trozo de 1 in. (2.5 cm) de cebolleta y el diente de ajo en
una cacerola mediana y calentar a fuego medio.
21