Tabla De Contenido - Mychef COOK MASTER Serie Manual De Producto

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 4
2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ........................................................................ 5
2.1. Características principales Mychef COOK MASTER ............................................. 5
3. NORMAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES ... 6
3.1. Personal encargado del uso del equipo ............................................................... 6
3.2. Peligro eléctrico ........................................................................................................ 6
3.3. Peligro térmico ......................................................................................................... 6
3.4. Peligro de corrosión ................................................................................................. 7
4. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO ........................................... 8
4.1. Recepción .................................................................................................................. 8
4.2. Transporte ................................................................................................................. 8
4.3. Emplazamiento ......................................................................................................... 9
5. INSTALACIÓN .............................................................................................. 11
5.1. Conexionado eléctrico........................................................................................... 11
5.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N .................................................................... 12
5.1.2. Conexión trifásica 230V 3L ......................................................................... 12
5.1.3. Conexión monofásica 230V L+N ............................................................... 13
5.2. Conexión hídrica .................................................................................................... 13
5.2.1. Entrada de agua ........................................................................................... 13
5.2.2. Desagüe ........................................................................................................ 14
5.3. Campana de condensación de vapores .............................................................. 15
6. USO .............................................................................................................. 16
6.1. Panel de control ...................................................................................................... 16
6.1.1. Encendido del equipo................................................................................. 21
6.1.2. Modos de cocción ....................................................................................... 22
6.1.3. Control de la cocción .................................................................................. 24
6.1.3.1. Cocción por temperatura y control por tiempo con ajuste
de temperatura ............................................................................................. 24
6.1.3.2. Cocción por temperatura y control por sonda corazón en los
COOK MASTER ............................................................................................. 26
6.1.3.3. Fases de cocción .......................................................................... 26
6.1.4. Inicio del ciclo de cocción........................................................................... 28
6.1.5. Fin de ciclo .................................................................................................... 29
6.1.6. Selección de velocidad ............................................................................... 29
6.1.1. Guardar un programa ................................................................................. 30
mychefcooking.com
MANUAL DE PRODUCTO COOK MASTER - DT.MP.CM.2202.1
2