Char-Broil SMOKER 725 Instrucciones De Operación página 59

Moradores em apartamentos:
Confirme com a administração os requisitos e os códigos
de incêndio para a utilização de um smoker elétrico no seu
complexo de apartamentos. Utilize apenas conforme permitido.
ADVERTÊNCIA
!
SUPERFÍCIES QUENTES!
NÃO toque na pega da caixa do fumeiro durante o
funcionamento. A pega pode aquecer e provocar
ferimentos. Se tiver de tocar na pega durante o
funcionamento, certifique-se de que usa luvas de
segurança adequadas para evitar ferimentos.
Segurança alimentar
A segurança alimentar é uma parte muito importante para
desfrutar da experiência de cozinhar no exterior. Para manter
os alimentos protegidos de bactérias nocivas, siga estes quatro
passos básicos:
Limpar: Lave as mãos, os utensílios e superfícies com água
quente com sabão antes e depois de manusear carne e aves
cruas.
Separar: Separe as carnes e aves cruas dos alimentos prontos a
comer para evitar a contaminação cruzada. Utilize uma travessa e
utensílios limpos quando retirar os alimentos cozinhados.
Cozinhar: Cozinhe a carne e as aves muito bem para matar as
bactérias. Use um termómetro para garantir temperaturas internas
dos alimentos adequadas.
Pôr no frigorífico: Coloque imediatamente os alimentos
preparados e as sobras no frigorífico.
Como saber se a carne está bem cozinhada
• Normalmente, a carne e as aves cozinhadas no aparelho
alouram rapidamente por fora. Utilize apenas carne
descongelada e um termómetro para carne para ter a certeza
de que os alimentos atingiram uma temperatura interna
segura, e insira-o nos alimentos para verificar sinais visuais
de estarem mal passados.
• Recomendamos que os alimentos estejam a, pelo menos,
4,4°C antes de serem cozinhados no aparelho.
• As aves devem atingir 74° C. Os sucos devem ser límpidos e
a carne não deve estar rosada.
• Os bifes de bovino, vitela e cordeiro, os assados e as
costeletas de porco podem ser cozinhados a 71° C.
• NUNCA cozinhe carne ou aves parcialmente e termine de
cozinhar mais tarde. Cozinhe os alimentos completamente
para eliminar as bactérias nocivas.
• Use um termómetro para carne para garantir que as
temperaturas internas dos alimentos são adequadas.
Limpar o smoker:
A acumulação excessiva de gordura queimada e partículas de
alimentos reduzirá o desempenho do smoker. Para obter um
excelente desempenho:
• Limpe o interior e o exterior, pelo menos, uma vez em cada
estação do ano, com mais frequência se utilizar muitas vezes.
• Obterá melhores resultados se escovar a acumulação de
partículas para o fundo do smoker.
• Utilize um detergente neutro ou água quente com sabão,
esfregue moderadamente as superfície inferiores do smoker
com uma escova de plástico ou de cerdas.
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