Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Fabrieksgarantie
Registreer uw apparaat a.u.b. binnen 6 maanden na
aankoop om aanspraak te kunnen maken op onze
fabrieksgarantie. Hiervoor zijn van toepassing de
garantievoorwaarden die gepubliceerd zijn op het
moment van registratie. Hier vindt u de garantievoor-
waarden en kunt u uw producten registreren:
Fabrieksgarantie
https://cloer.eu/nl/guarantee
NL
Onze 10 regels met passie voor
het bakken van wafels
1. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Om alle ingrediënten op kamertemperatuur te hebben,
moeten de boter, de eieren en het water enkele uren voor
het bakken op kamertemperatuur worden bewaard.
2. Meng eerst alle ingrediënten, behalve: bloem, wijnsteen
bakpoeder en mineraalwater. Let erop, dat de boter zacht
is, maar niet boven kamertemperatuur opgewarmd is.
3. Meng de bloem met de opgegeven hoeveelheid bak-
poeder. Door te veel bakpoeder ontstaat een onaan-
gename nasmaak. We adviseren daarom bij wijnsteen
bakpoeder, aangezien dit geen nasmaak geeft.
4. We adviseren water in plaats van melk. Mineraalwater
met veel koolzuur heeft dezelfde werking zoals bak-
poeder en maakt daarom de wafels bijzonder licht.
Door het gebruik van mineraalwater kan de opgege-
ven hoeveelheid bakpoeder worden gereduceerd.
5. Voeg water en bloem afwisselend aan het deeg toe.
Voeg elke keer enkel zo veel bloem toe dat u het voll-
edig kunt ondermengen, alvorens u weer water toevo-
egt. Vermijd dat bloem direct met water in aanraking
komt, aangezien het deeg anders klonters vormt.
6. Meng zo veel water onder, dat het deeg nog dik lo-
pend is, maar goed van de lepel stroomt.
7. Voeg ingrediënten zoals amandelen, noten, aroma's
of alcohol pas op het einde aan de deeg toe.
8. Laat het deeg minstens 25 min., echter niet langer
dan een uur staan. Het deeg wordt tijdens deze tijd
dik lopend. Meng het deeg daarna niet meer om
en verbruik het in één keer. Langer bewaren van het
deeg leidt tot slechtere bakresultaten.
9. Smeer het wafelijzer enkel voor het bakken van de eers-
te wafel met boter in. Bij de meeste wafeldegen is voor
de andere wafels normaal geen insmeren meer vereist.
10. Leg de gebakken wafels op een rooster. Stapel verse wa-
fels niet, aangezien ze zo aan het oppervlak zacht worden.
Wafels smaken het beste, als ze vers worden opgediend.
12
Het klassieke Cloer-wafel
Ingredienten:
• 6 eieren
• 1 flesje citroenaroma
• 1 flesje rumaroma
• 1 pakje bakpoeder
• 1 pakje vanille suiker
• 200 gram suiker
• 200 gram boter of margarine
• 500 gram meel
• 125 ml mineraalwater (met koolzuur)
Bereiding:
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur
zijn. Zorg ervoor dat de boter zacht is, maar niet
warmer dan kamertemperatuur.
Klop de eieren met een keukenmachine tot het vo-
lume meer dan verdubbeld is. Klop de boter, suiker,
vanillesuiker en de aroma's tot schuim in een aparte
mengkom. Blijf langzaam roeren en daarbij het ei-
mengsel geleidelijk toevoegen.
Meng bloem en bakpoeder. Voeg om en om mine-
raalwater en het mengsel van bloem en bakpoeder
toe aan het beslag. Meng zoveel water bij het beslag
dat het dikvloeibaar is maar nog goed van de lepel
loopt. Laat het beslag minstens 30 minuten rusten,
maar niet langer dan een uur.
Giet het beslag in de achterste helft van de bakvorm
van het Cloer-wafelijzer en sluit het deksel snel.
Houd de handgrepen enkele seconden stevig om-
klemd en bak de wafels goudbruin.
RCP-1503.2.0
Appelwafels
Ingrediënten:
• 200 g margarine of boter
• 100 g suiker
• 4 eieren
• Geraspte schil van een onbehandelde citroen
• 250 g bloem
• 1 pakje bakpoeder
• 100 g fijn gesneden of gehakte amandelen
• 1/8 l mineraalwater
• 2-4 klein gesneden appels
Bereiding:
Snij de appels in kleine blokjes. Meng de ingrediën-
ten voor het deeg en roer deze glad. Voeg als laatste
de appels toe en roer deze eronder.
Opmerking: Deze wafels kunnen goed worden in-
gevroren en opnieuw worden gebakken. Ze zijn qua
smaak vergelijkbaar met Apfelstrudel.
RCP-1508.0.1
Publicidad
