Domo PH DO325VD Manual De Instrucciones página 53

www.domo-elektro.be
tak jej zbavte semínek. Odřízněte a vyhoďte jakkoukoli otlačeninu ovoce či
hnilobu.
4. Tvrdé potraviny (zejména zeleninu), které nejdou jíst syrové je nejlepší předem
blanžírovat*, což danou zeleninu změkčí. To znatelně zkátí čas sušení a ztratí
se tak méně vitamínů. Před vlastním procesem sušení se ujistěte, že je zelenina
dostatečně osušená.
*Blanžírování: je kuchyňská technika, při které se jídlo prudce a krátce vaří
(spaří). Následně je prudce zchlazeno studenou vodou. Blanžírování se vždy
provádí v hrnci bez poklice.
Naplnění sušících plat
1. Nakrájené potraviny rozprostřete na sušící plata. Dbejte na to, aby se jednotlivé
plátky nepřekrývaly.
2. Plata smí být zakryta maximálně z 90% plochy. Hlavně z důvodu, aby vzduch
mohl dobře cirkulovat
3. Pro nejefektivněší sušení vždy používejte pouze plata s potravinami, prázdná
plata na sušení odendavejte.
4. V závislosti na hustotě a velikosti potravin je možné plata nastavit ještě do výšky.
Výšku nastavíte pootočením plat o půl otáčky. Tím vznikne průduch mezi platy a
vlhký vzduch může odcházet i do boku.
Nastavení teploty
Hlavní tlačítko má kromě zapínací funkce i 3 další funkce nastavení:
• Nastavení 1 – 55°C – určeno pro potraviny s malým obsahem vody (např. koření,
houby, atd ...)
• Nastavení 2 – 65°C – určeno pro většinu potravin s vyšším obsahem vody (jablka,
meruňky, atd ...)
• Nastavení 3 – 75°C – určeno pro potraviny s vysokým obsahem vody (červená
řepa, ryby, atd ...)
Doba sušení
Doba sušení je závislá na mnoha faktorech – typ potraviny, velikost a tloušťka plátků,
obsah vody v potravině, jaké množství se suší, teplota a vlhkost v místnosti, atd ...
Je velmi těžké určit přesný čas pro sušení. Sušené potraviny je nejlepší pravidelně
kontrolovat a vyhodnocovat, zda je již dostatečně suchá. Pro lepší výsledek je dobré
potraviny nakrájet na malé kousky, tak aby vyšla vlhkost ven najednou.
Ovoce může být trochu lepivé, ale nemělo by klouzat mezi prsty. Dužina ovoce by se
po usušení již neměla hýbat.
Tabulka přiložená níže, vám poskytne základní náhled na jaký stupeň nastavení a jak
dlouho by se měly sušit dané typy potravin. Samozřejmě je to jen orientační údaj na
začátek, vy můžete dále experimentovat s prodlužováním či zkracováním času pro
sušení.
53
DO325VD