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DOSIS Y PRENSADO
Limpie el filtro con un paño seco.
Si va a usar filtros no presurizados, solo
muela suficiente café como para llenar el
filtro. Es posible que necesite experimentar
para saber cuánto tiempo debe funcionar
el molinillo y así lograr la dosis correcta.
Golpee el portafiltro suavemente varias veces
para distribuir el café de manera uniforme en el
filtro.
Prense firmemente usando entre 10 y 15 kg
de presión. La cantidad de presión no es
tan importante como presionar de forma
constante cada vez.
Como referencia para la dosificación, el borde
superior de la tapa de metal del prensador debe
estar nivelado con la parte superior del filtro
DESPUÉS de haber prensado el café.
AJUSTE DE LA DOSIS
La herramienta de precisión para ajustar dosis
the Razor™ permite alcanzar una dosis de café
ideal para que la extracción sea consistente.
Razor
the
Precision dose trimming tool
• Inserte la herramienta para ajustar dosis
the Razor™ en el filtro hasta que los extremos
de la herramienta descansen sobre el borde
del filtro. La cuchilla de la herramienta para
ajustar dosis debe penetrar la superficie
del café prensado.
22
™
• Gire la herramienta para ajustar dosis
the Razor™ hacia adelante y hacia atrás
mientras sostiene el portafiltro en ángulo
sobre el recipiente para restos para retirar
el exceso de café molido. Su filtro ahora
contiene la dosis correcta de café.
• Limpie el exceso de café del borde del
filtro para que el grupo pueda sellarse
adecuadamente.
CONSEJO
Si la extracción es demasiado rápida, muela
el café más fino y repita los pasos anteriores.
Si la extracción es demasiado lenta, muela el
café más grueso y repita los pasos anteriores.
PURGA DEL GRUPO
Antes de insertar el portafiltro en el grupo,
permita que el agua fluya brevemente a través
del grupo manteniendo presionado el botón
de 1 taza. Permita que el agua fluya por
5 segundos y luego suelte el botón de 1 taza
para detener el flujo de agua. Esto purgará
cualquier residuo de café molido del grupo
y estabilizará la temperatura antes de la
extracción.
INTRODUCIR EL PORTAFILTRO
Coloque el portafiltro debajo del grupo
de modo que la manija quede alineada con
la posición INSERT (Insertar). Inserte el
portafiltro en el grupo y gire hacia la derecha
hasta que el asa quede bloqueada de forma
segura en su lugar. Hacer que gire más allá
del centro no dañará el sello de silicona.
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Solución de problemas
