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11. R-634 Spanish CkBk 30/01/2001 14:33 Page 182
España
CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO
Tiempo total de cocción:aprox. 15-21 minutos
Utensilios:
Ingredientes
8
2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1
50 g
125 ml de vino blanco seco
125 ml de nata
2CuSop de harina (20 g)
Alemania
CALABACINES Y PASTA AL HORNO
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tiempo total de cocción:47-53 minutos aprox.
Utensilios:
Ingredientes
500 ml
1/2 Cdta. de aceite
80 g
400 g
3
1 CuSop
450 g
150 g
2
100 g
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
CARNE, PESCADOS Y AVES
Fuente con tapa (1 l)
Fuente redonda plana
(diámetro aprox. 22 cm)
champiñones grandes enteros (unos 225 g)
cebolla (50 g), bien troceada
jamón, bien troceado
pimienta negra molida
romero desmenuzado
Fuente con tapa (2 l)
Fuente para horno (unos 26 cm
de longitud)
de agua
de macarrones
de tomates en conserva, troceados
cebollas (150 g), bien picadas
albahaca, tomillo, sal y pimienta
de aceite para untar el molde
de calabacines cortados en rodajas
de nata amarga
huevos
de queso Cheddar rallado
Preparación:
1. Cortar los tallos de los champiñones y picarlos en
trozos pequeños.
2. Poner la mantequilla en la fuente y esparcirla por
el fondo. Agregar la cebolla y los trocitos de
jamón y los tallos troceados, sazonar con
pimienta y romero, tapar y cocer.
4-6 min.
Dejar enfriar.
3. Calentar 100 ml de vino y la nata en la otra
fuente con la tapa puesta
2-3 min.
4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar
revolviendo la mezcla al líquido caliente y cocer
con la fuente tapada. Remover de vez en
cuando.
1-2 min.
5. Rellenar los champiñones con la mezcla de
jamón, colocarlos en la salsa y cocerlos en la
parrilla.
2-3 min.
6-7 min.
Terminada la cocción, dejar en reposo los
champiñones aproximadamente 2 minutos.
Preparación:
1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y
hervir con la tapa puesta.
3-4 min.
2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al
líquido, remover y dejar hervir lentamente.
8-10 min.
Escurrir la pasta y dejar enfriar.
3. Mezclar los tomates con las cebollas y
condimentar bien. Untar el molde para souflés.
Echar los macarrones y verter la salsa de tomate
por encima. Los calabacines en rodajas se
reparten por encima.
4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la
mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima.
COCCIÓN RÁPIDAS EC-8 or
21-23 min.
6-8 min.
Terminada la cocción, dejar en reposo el plato
durante 5-10 minutos aprox.
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100 P
100 P
100 P
100 P
50 P
100 P
30 P
100 P
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