Brochetas De Verduras; Caviar De Berenjena - Amazon Basics B0B8R16CS2 Manual Del Usuario

ES

Brochetas de verduras

3 calabacines medianos
»
12 tomates cereza
»
Hierva los calabacines enteros durante 5 minutos en el quemador lateral o hasta que estén blandos. Escurra y corte en rodajas
de ½ pulgada.
Ensarte calabacines, tomates y champiñones alternativamente en cada una de las seis brochetas. Unte con el adobe hecho con
aderezo italiano, salsa Worcestershire, mostaza y tomillo. Ase de 5 a 7 minutos dando la vuelta y rociando de vez en cuando.
Espolvorear generosamente con queso parmesano.
Fajitas
1-½ lb bistec de falda o pechugas de pollo deshuesadas
»
2 cucharadas de aceite
»
½ taza de zumo de limón
»
½ cucharadita de sal
»
½ cucharadita de sal de apio
»
¼ cucharadita de ajo en polvo
»
Machaque el bistec de falda hasta un grosor de ¼ de pulgada o aplane las pechugas de pollo. Mezcle el aceite, el zumo de limón
y los condimentos en una bolsa de plástico. Añada la carne y agite la bolsa para cubrirla. Refrigere toda la noche o al menos de 6
a 8 horas.
Envuelva las tortillas en papel de aluminio. Saque la carne del adobe. Cocine en la barbacoa precalentada de 5 a 8 minutos
por cada lado. Mientras se cocina la carne, caliente las tortillas en la barbacoa. Corte la carne a lo largo de la fibra en rodajas
finas. Coloque en una bandeja caliente. Exprima el zumo de limón por encima. Envuelve la carne y cualquiera de los siguientes
aderezos en las tortillas: tomate picado, guacamole, crema agria o salsa para tacos.

Caviar de berenjena

1 berenjena grande
»
2 cucharadas de aceite de oliva
»
2 cucharadas de vinagre de vino
»
Asar las berenjenas en la barbacoa a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén bien cocidas. Esto puede
llevar 30 minutos. Retire de la barbacoa y enfríe para manipular. Quite la piel y corte la berenjena finamente. Añade todos los
condimentos. Enfriar bien y servir en tostadas.
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12 champiñones frescos
»
Queso parmesano rallado
»
½ cucharadita de pimienta
»
¼ cucharadita de orégano
»
¼ cucharadita de comino
»
Tortillas de harina de limón
»
Aderezos adicionales (de su elección)
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2 cucharadas de cebolla finamente picada
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1/2 diente de ajo, picado
»
1 tomate mediano picado, sal y pimienta
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