Henny Penny Evolution Elite Wendy's EEG-153 Manual Del Operador página 59

6-1. MODALIDAD DE
PROGRAMACIÓN
ESPECIAL
(continuación)
No. de
ciclos de
Producto cocción
Pescado 2
Papas fritas 8
Pollo 4
Nov. 2011
Modalidad de seguimiento de filtración (SP-8)
El seguimiento de filtración señala al operador cuándo es necesario filtrar
el aceite contando el número de ciclos de cocción entre filtraciones.
Oprima el botón ►. Se muestra "SP-8 FILTER TRACKING
MODE" (Modalidad de seguimiento de filtración) en la pantalla.
Use los botones ▲ y ▼para escoger seguimiento de filtración
"1.MIXED" o "2.GLOBAL" (Mixta y Global respectivamente).
GLOBAL significa que todos los productos tienen el mismo
número de ciclos de cocción entre filtraciones.
MIXED (Mixta) significa que se puede fijar cada producto con
Conteo
un número diferente de ciclos de cocción entre filtraciones.
de ciclos
Los controles suman los conteos de ciclos de cocción (vea el
1/2
ejemplo de la izquierda) y cuando el conteo sea mayor o igual
que 1, se recomienda la filtración. Ejemplo: 1 carga de pescado,
1/8
2 cargas de papas fritas, una carga de pollo equivale a 1. 1/2 +
1/4
1/8+1/8+1/4=1.
MIXTA
Si se selecciona MIXED (Mixta), oprima el botón ►.
Destellará "SP-8A SUGGEST FILTER AT ..." (Sugerir
filtración en ...) en la pantalla izquierda, y se mostrará un valor
entre el 75% y el 100% en la pantalla derecha. Oprima los
botones ▲ y ▼ para cambiar este valor.
Cuanto menor sea el valor, más pronto recomienda el control la
filtración. Ejemplo: Si se fija al 75%, el control recomienda la
filtración después de que se cumplan 3/4 del ciclo de cocción
programado, mientras que al 100%, se deben completar todos los
ciclos de cocción antes de que el control recomiende la filtración.
Oprima el botón ►. Destellará "SP-8B LOCKOUT
ENABLED?" (¿Bloqueo habilitado?) en la pantalla izquierda.
Oprima los botones ▲ y ▼ para escoger YES o NO.
Si se fija en YES, cuando los controles recomienden filtración, se
mostrará en la pantalla "FILTER LOCKOUT"/"YOU *MUST*
FILTER NOW" (Bloqueo de filtración. Debe filtrar ahora), y se
rechazarán ciclos de cocción adicionales hasta que se filtre la tina.
Oprima el botón ►. Destellará "SP-8C LOCKOUT
AT..." (Bloqueo en ...) en la pantalla izquierda y un valor
comprendido entre 100% y 250% en la pantalla derecha.
Oprima los botones ▲ y ▼ para cambiar este valor. Cuanto
menor sea el valor, antes se producirá el "bloqueo".
Ejemplo: Si se fija en el 100%, se produce el "bloqueo" cuando
los conteos de ciclos sean mayores o iguales que 1. Fije en el
200%, se cuenta el doble de ciclos antes de que se produzca el
"bloqueo". Vea el ejemplo de arriba.
AVISO
6-4
Modelo EEG-153, 154