ბისკვიტის ნარევისგან მომზადებული
ვაშლის ნამცხვარი (ნამცხვრის მრგვალი
ფორმა)
თეთრი პური
10.3 ცხობა ტენიანი ვენტილატორით - რეკომენდებული
აქსესუარები
გამოიყენეთ მუქი და არაამრეკლავი ფორმები და კონტეინერები. ისინი უკეთ შთანთქავს
სითბოს, ვიდრე ღია ფერის და ამრეკლავი ჭურჭელი.
პიცის ტაფა
მუქი, არაამრეკლავი
დიამეტრი 28 სმ
10.4 საჭმლის მომზადების ცხრილები სატესტო
დაწესებულებებისთვის
ინფორმაცია ტესტირების დაწესებულებებისთვის:
ტესტირება: EN 60350, IEC 60350.
ერთ დონეზე ცხობა - საცხობ ფორმებში ცხობა
უცხიმო ბისკვიტი
უცხიმო ბისკვიტი
საცხობი ლანგარი
მუქი, არაამრეკლავი
დიამეტრი 26 სმ
ნამდვილი
კონვექციური
მომზადება
კონვენციური
მომზადება
რჩევები და მითითებები
(°C)
160 - 170
190 - 200
საცხობი
ფორმები
კერამიკა
დიამეტრი
8 სმ, სიმაღლე
5 სმ
°C
წთ
160
45 - 60
160
45 - 60
(წთ)
70 - 80
55 - 70
ტალღოვანი ფორმა
მუქი, არაამრეკლავი
დიამეტრი 28 სმ
2
2
283/780