10.2 Волога конвекція
Для отримання найкращих результатів дотримуйтеся рекомендацій, зазначених у таблиці
нижче.
Ставте посуд на третій рівень полички.
Запіканка з макаронами
Картопляна запіканка (гратен)
Мусака
Лазанья
Каннеллоні
Хлібний пудинг
Рисовий пудинг
Яблучний торт з бісквітного тіста (кругла
форма для випічки)
Білий хліб
10.3 Волога конвекція - рекомендовані аксесуари
Використовуйте темні матові форми та посуд. Вони краще поглинають тепло, ніж світлий
колір та блискучий посуд.
Деко для піци
Темне, матове
діаметр 28 см
10.4 Таблиці приготування їжі для дослідницьких установ
ПОРАДИ І РЕКОМЕНДАЦІЇ
Деко для випікання
Темне, матове
діаметр 26 см
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Формочки
Кераміка
діаметр 8 см,
висота 5 см
(хв.)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Форма для пирога
Темне, матове
діаметр 28 см
767/780