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E
INSTALACIÓN Y MONTAJE
E.1
Introducción
Para lograr el funcionamiento correcto en condiciones de
seguridad es necesario seguir estas instrucciones con
atención.
ADVERTENCIA
Las operaciones mencionadas
debe realizarlas personal espe-
cializado de acuerdo con las
normas de seguridad vigentes
respecto al equipo utilizado y a
los procedimientos.
Antes de desplazar el equipo,
comprobar que la capacidad de
elevación del medio usado sea
adecuada al peso del mismo
equipo.
E.2
Trabajos a cargo del cliente
El cliente debe aportar lo siguiente:
• instalar, aguas arriba del equipo, una fuente de alimen-
tación eléctrica adecuada, conforme a lo indicado en las
características técnicas del equipo (C.1 Características
técnicas generales y C.2 Características de la alimentación
eléctrica);
• efectuar la conexión equipotencial
eléctrica del lugar de trabajo con la estructura metálica de la
máquina con un cable de cobre de sección adecuada
(véase posición "EQ" en Diagrama de instalación);
• efectuar la canalización para la conexión eléctrica entre el
cuadro de la instalación eléctrica del lugar de trabajo y el
aparato;
• preparar las conexiones hidráulicas de suministro y desa-
güe y otras conexiones tal como se describe en C.1
Características técnicas generales y en el párrafo E.8
Conexiones hidráulicas.
E.3
Características del lugar de instalación
La máquina se ha proyectado para instalarse en cocinas
profesionales y, por lo tanto, no puede usarse en cocinas
domésticas. En los desagües de la máquina (véase Diagrama
de instalación) hay que instalar rejillas metálicas/sumideros de
recogida del agua en el suelo que, eventualmente, se pueden
sustituir con un único sumidero cuyas dimensiones permitan
un flujo de 3 l/s, como mínimo.
PRECAUCIÓN
No debe instalarse el aparato a más de
2000 metros sobre el nivel del mar.
E.4
Límites de espacio del aparato
• Alrededor de la máquina debe haber espacio suficiente
(para diversas tareas, mantenimiento, etc.).
• El espacio libre alrededor del aparato debe ser al menos de
50 cm, salvo en la parte posterior.
• Esta distancia tiene que ser mayor en caso de uso y/o paso
de otros equipos o medios y si se requieran vías de
evacuación en el puesto de trabajo.
• Debe utilizarse manteniendo las distancias correctas
indicadas en el diagrama de instalación.
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E.5
La máquina se tiene que llevar hasta el lugar de colocación y
separarse de la base del embalaje únicamente cuando se esté
a punto de instalar.
Colocación de la máquina
• Colóquese guantes de protección y desembale la máquina.
• Levante el aparato con una carretilla elevadora, quite la
base del embalaje y colóquelo en el lugar de destino.
de la instalación
• Retire la película protectora de los paneles externos sin
romperla para no dejar residuos de pegamento.
Colocación
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