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Tipo de alimento
Patatas gratinadas
Recetas dulces
Pastel molde redondo o
brioche
Pan de trenza/roscones
Pastel de azúcar, seco
Galletas de masa con le-
vadura
11.12 Asados
Consejos para preparar asados
• Utilice recipientes resistentes al calor
(consulte las instrucciones del fabri-
cante).
• Los asados grandes se pueden prepa-
rar directamente en la bandeja honda
(en su caso) o en una parrilla colocada
sobre la bandeja honda.
11.13 Asado con Grill + Turbo
Carne de vacuno
Tipo de car-
ne
Estofado
Rosbif o solo-
millo entero:
poco hecho
Rosbif o solo-
millo entero:
hecho al pun-
to
Rosbif o solo-
millo entero:
muy hecho
1) Precaliente el horno.
Posición de
la parrilla
2
2
1
2
3
2
Función
Cantidad
del horno
Calor su-
1 - 1,5 kg
perior + in-
ferior
por cm de
Grill + Tur-
altura
bo
por cm de
Grill + Tur-
altura
bo
por cm de
Grill + Tur-
altura
bo
Temperatura (°C)
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
• Prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada. De este mo-
do, la carne quedará más jugosa.
• Todas las carnes que deban quedar
crujientes o doradas en el exterior se
pueden asar en la fuente de asado sin
tapar.
Posición
Tempera-
de la pa-
tura °C
rrilla
1
230
190 - 200
1
1)
180 - 190
1
1)
170 - 180
1
1)
Tiempo
(min)
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
Tiempo
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
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