Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Hoofdstuk 7
Pagina 22
7
Reiniging en onderhoud
7.1
Veiligheidsmaatregelen
GEVAAR
WAARSCHUWING
WEES VOORZICHTIG
7.2
Hygiëne maatregelen
Het juiste gedrag van het bedienpersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygiëne.
Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygiënevoorschriften geïnformeerd zijn en deze in
acht nemen en opvolgen.
Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken.
Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen.
7.3
Reiniging en onderhoud
Bij regelmatige reiniging en behoedzame behandeling eist de Bestekweekwagen geen bijzonder onderhoud,
voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld. Om een hygiënisch gebruik zonder proble-
men te garanderen, moet de waterkuip na ieder gebruik en de Bestekweekwagen na maximaal 25 bedrijfsu-
ren worden gereinigd.
Voor een grondige en snelle reiniging de Bestekweekwagen en de waterkuip met een warme doek schoonw-
rijven. Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken. Ve-
toplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken, die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten. In
geen geval hogedrukreiniger, chloorhoudend reinigingsmiddelen, schuurpoeder of andere droogreinigers,
poetswol, staalspons en/of scherpkantig voorwerpen gebruiken.
Als er na de reiniging van de waterkuip nog kalkafzettingen aanwezig zijn, moeten deze worden verwijderd
omdat het energieverbruik anders stijgt en de rendabiliteit daalt. Bij sterke kalkafzettingen kan het apparaat
beschadigd raken. Voor het ontkalken kan een vrij verkrijgbaar ontkalkingsmiddel of azijnwater worden
gebruikt.
Om te garanderen dat de waterafvoerkraan dicht is en licht blijft lopen, kan deze worden gesmeerd met
smeervet dat geen nadelig effect op levensmiddelen heeft.
Bestekweekwagen
BTH/60-60
All manuals and user guides at all-guides.com
Gevaar door elektrische spanning
Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot
letsel leiden.
Trek voor het begin van de reiniging van het apparaat de stekker uit het stop-
contact. Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder.
Gevaar door hete oppervlakken
Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de
lucht slechts langzaam af.
Laat het apparaat voor de reiniging eerst afkoelen.
Apparatuurschade
Een kalklaag werkt als een thermische isolering en kan een warmteophoping
boven de verwarmingselementen tot gevolg hebben, waardoor de bakbodem
beschadigd kan raken. Onder de kalklaag bestaat corrosiegevaar.
Reinig de waterkuip na ieder gebruik zeer grondig.
Reiniging en onderhoud
Veiligheidsmaatregelen
4330030_A1
Publicidad
