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1. INTRODUCCIÓN
El Sous Vide es un método de cocción originada en Francia en la década de 1970. Es un método de cocción lenta que aspira
los ingredientes frescos en una bolsa al vacío y los sumerge en agua a temperatura constante durante largos periodos y
a temperaturas relativamente bajas.
Gracias al control que ofrece el aparato Sous Vide, los sabores y texturas pueden ser medidos casi a la perfección con el
mínimo esfuerzo y el resultado puede ser comparado con los restaurantes gourmet.
Con los métodos de cocción tradicionales es difícil controlar la temperatura de cocción. El aparato Sous Vide ofrece un
regulador de temperatura constante (con una precisión de hasta 0,1 °C) y un temporizador de cocción. Por lo tanto, puede
preparar el filete perfecto para los amigos y la familia como si fuese un maestro de la cocina.
1.1 TECNOLOGÍA SOUS VIDE
1. El objetivo del aparato Sous Vide es mantener inalteradas las cualidades nutricionales del ingrediente y obtener una
cocción uniforme de los alimentos, gracias al ciclo de agua de 360° que mantiene la temperatura constante.
2. La tecnología de calentamiento tridimensional asegura que la temperatura se distribuya uniformemente, manteniendo
los sabores, colores y vitaminas de los alimentos en su estado natural.
3. Control preciso de la temperatura: solo se necesita 1 °C para alterar el resultado final en la preparación de los alimen-
tos. Por esta razón, la temperatura del dispositivo es precisa y se controla constantemente con una precisión de 0,1 °C.
Además, es fácil de ajustar para facilitar el proceso de cocción.
4. Control preciso del tiempo: gracias al temporizador de precisión, se evita de cocinar demasiado los alimentos.
El intervalo de tiempo del temporizador va desde el minuto 0 hasta las 99 horas y 59 minutos. Una vez que se al-
canza el tiempo de cocción previamente establecido, el dispositivo emitirá automáticamente una señal de alarma.
De esta forma, puede sentarse y relajarse mientras se prepara la comida.
1.2 ESTRUCTURA DEL PRODUCTO
1
Panel de operaciones
2
Indicador LED
3
Clip fijo
4
MÁXIMO nivel de agua
5
Tubo de acero inoxidable
6
MÍNIMO nivel de agua
1.3 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO
N° de modelo
Rango de temperatura
Variación de temperatura
Temporizador
Voltaje
Frequencia
Potencia nominal
Dimensiones del producto
Peso neto
12
1
2
3
4
5
6
SJ-S012
25-99.5°C (77-211.1°F)
±0.1 °C
0-99:59
220- 240 V
50/60 HZ
1100 W
(H) 37.5 cm
(W) 9.6 cm
(D) 9.6 cm
1.1 Kg
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