Bethor SJ-S012 Manual Del Usuario página 8

1. INTRODUZIONE DEL PRODOTTO
Sous Vide è una tecnica di cottura originatasi in Francia negli anni '70. Essa consiste nell'inserire l'alimento in un sacchet-
to di plastica sigillato e sottovuoto o in un barattolo di vetro, poi messo a bagno in acqua ad una temperatura controllata
per un periodo di tempo solitamente compreso tra 1 e 7 ore e che può arrivare anche a 48 ore. La temperatura è più bassa
di quella della cottura normale, per la carne è quasi sempre tra i 55°e i 60 °C (131-140 °F) o più alta per le verdure. L'inten-
to è quello di cucinare il cibo in modo uniforme, assicurandosi che l'interno sia cucinato correttamente senza cuocere
troppo l'esterno, e di trattenere l'umidità. A differenza dei metodi di cottura tradizionali, la tecnologia Sous Vide permette
di controllare con precisione la temperatura (precisione di 0,1 °C) e il tempo di cottura, ottenendo così risultati stellati.
1.1 TECNOLOGIA SOUS VIDE
1. L'obiettivo della cottura Sous Vide-sottovuoto è quello di mantenere inalterate le qualità nutrizionali dell'ingrediente
e di rendere la cottura omogenea in ogni parte, grazie al ciclo dell'acqua a 360° che permette di tenere costante la
temperatura.
2. La tecnologia di riscaldamento tridimensionale assicura che la temperatura si distribuisca in modo uniforme, mante-
nendo i sapori, colori e le vitamine allo stato naturale.
3. Controllo di temperatura preciso: una differenza di temperatura di 1 °C può incidere molto durante la fase di cottura.
Per questo motivo, la temperatura del dispositivo è costantemente monitorata con una precisione pari a 0.1 °C. Inoltre,
è facile da regolare così da agevolare il processo di cottura.
4. Controllo del tempo preciso: grazie al timer di precisione sarà impossibile scuocere gli alimenti. L'intervallo di tempo
del timer va dal minuto 0 a 99 ore e 59 minuti. Raggiunto il tempo di cottura precedentemente impostato, il dispositivo
emetterà automaticamente un avviso. In questo modo potrai rilassarti senza doverti preoccupare della fase cottura.
1.2 PANORAMICA DEL PRODOTTO
1
Pannello operativo
2
Indicatore LED
3
Clip di fissaggio
4
Livello d'acqua massimo
5
Tubo in acciaio inossidabile
6
Livello d'acqua minimo
1.3 PARAMETRI TECNICI
Modello
Intervallo di temperatura
Precisione di temperatura
Intervallo di tempo
Tensione
Frequenza
Potenza
Dimensioni del prodotto
Peso netto
8
1
2
4
5
6
SJ-S012
25-99.5°C (77-211.1°F)
±0.1 °C
0-99:59
220- 240 V
50/60 HZ
1100 W
(H) 37.5 cm
(W) 9.6 cm
(D) 9.6 cm
1.1 Kg
3