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Si es necesario, modifique la temperatura nominal.
Caliente el aparato como mínimo 25 minutos.
Cargar el aparato
Desplazamiento del centro de gravedad hacia la parte superior del
aparato.
Si se introducen recipientes Gastronorm pesados solo en la zona superior del
aparato, el centro de gravedad del aparato se desplaza hacia arriba y existe
peligro de que el aparato vuelque. Si un aparato vuelca puede provocar
lesiones graves.
Cargue el aparato siempre de abajo a arriba.
En caso de una carga parcial, cargue solo la parte inferior del aparato.
¡Módulo de calentamiento por circulación de aire caliente!
El módulo de calentamiento por circulación de aire se calienta mucho en el
funcionamiento de mantenimiento en caliente y puede producir quemaduras.
Durante la carga, evite el contacto directo con el módulo de
Abra la puerta del aparato.
Introduzca los recipientes Gastronorm en el aparato.
Cierre la puerta del aparato.
B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento
Subcapítulo "Ajustar la temperatura nominal" en la página 14.
Durante la carga del aparato, garantice una iluminación suficiente.
Los alimentos deberán introducirse en el aparato exclusivamente en
recipientes Gastronorm tapados.
Los recipientes Gastronorm que estén llenos de alimentos líquidos
deberán cerrarse siempre con las tapas herméticas.
Si el aparato se va a emplear para mantener calientes los alimentos:
Aparato precalentado como mínimo 25 minutos
Alimentos calentados para el mantenimiento en caliente o
prerrefrigerados para el mantenimiento en frío
Recipientes Gastronorm tapados (recipientes con alimentos líquidos con
tapa hermética)
Advertencia!
Advertencia!
calentamiento por circulación de aire.
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