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10.12 Programa 6: Pollo con verduras
En esta receta solo se tendrá en cuenta, a la hora de
programar el horno, el peso del pollo una vez limpio.
Ingredientes 4-6 raciones
¡ Pollo 1700 g.
¡ 400 g. de patatas
¡ 400 g. de cebollas
¡ 250 g. de zanahorias
¡ 1 ramita de perejil
¡ 50 g de mantequilla o margarina
¡ Pimienta blanca molida
¡ 400 ml de caldo/agua
¡ Aceite de oliva
Accesorios y condiciones
Bandeja universal: altura de inserción 2.
Consejos
¡ Es necesario tener en cuenta el grosor de las pata-
tas.
Preparación Pollo con verduras
Limpiar el pollo y vaciarlo por completo. Condimen-
1.
tarlo con sal y pimienta.
Pesar el pollo para programar el peso.
2.
Introducir la mitad de la mantequilla o margarina
3.
dentro del pollo junto con la ramita de perejil. Con
la mantequilla o margarina restante untar el pollo
por fuera.
Cortar las patatas peladas en tiras muy finas, de
4.
unos 5 mm. de espesor.
Limpiar la zanahoria y cortarla a rodajas.
5.
Limpiar la cebolla y cortarla en aros muy finos.
6.
Salar las verduras, colocarlas alrededor del pollo,
7.
añadir un poco de aceite y cubrir con el agua.
Introducir en el horno y ajustar el programa.
8.
10.13 Programa 7: Lomo en hojaldre
En esta receta solo se tendrá en cuenta, a la hora de
programar el horno, el peso del solomillo.
Ingredientes 4-6 raciones
¡ 1 trozo de solomillo de ternera de 1100 g.
¡ 500 g. de hojaldre
¡ 1 huevo
¡ Sal
¡ Pimienta negra molida
Accesorios y condiciones
Bandeja universal: altura de inserción 2.
Consejos
¡ Los tiempos programados en el horno son para un
solomillo al punto. Si desea que quede más hecho
introduzca un peso superior al real en el programa
automático. Si desea que quede menos hecho, in-
troduzca un peso inferior al real. Le recomendamos
aumentar o disminuir el peso en 100 g.
¡ También hay que tener en cuenta que el resultado
depende del grosor del solomillo. Hasta un grosor
de 7 cm. los resultados son buenos, con más diá-
metro saldría menos hecho.
Preparación Lomo en hojaldre
Untar un poco de margarina en la bandeja.
1.
En una mesa, espolvoreada con harina, estirar la lá-
2.
mina de hojaldre con un rodillo.
Pesar el trozo de solomillo para programar el peso.
3.
Salpimentar el trozo de solomillo y envolverlo con el
4.
hojaldre estirado. Colocar en la bandeja.
Batir el huevo y untar en la superficie de hojaldre
5.
con la ayuda de una brocha.
Introducir en el horno y ajustar el programa.
6.
10.14 Programa 8: Empanada de atún
En esta receta solo se tendrá en cuenta, a la hora de
programar el horno, el peso de la masa del hojaldre.
Ingredientes 4 raciones
¡ 500 g. de masa de hojaldre
¡ 225 g. de tomate natural triturado
¡ 350 g. de cebollas
¡ 400 g. de atún en aceite
¡ 200 g. de pimientos rojos asados
¡ 2 huevos duros
¡ Aceite de oliva
¡ 1 huevo
¡ Sal
Accesorios y condiciones
Bandeja universal: altura de inserción 2.
Consejos
¡ Alrededor de la masa utilizada como base es impor-
tante dejar un espacio de unos 3 cm. sin ingredien-
tes, para facilitar el cerrado de las dos láminas.
Preparación Empanada de atún
Trocear la cebolla y freír a fuego lento. Cuando la
1.
cebolla esté blanda, a punto de dorarse, retirar del
fuego y dejar enfriar.
Engrasar la bandeja con un poco de mantequilla o
2.
margarina.
Pesar la masa del hojaldre para programar el peso.
3.
Dividir la masa en dos partes iguales. Espolvorear
4.
harina sobre la mesa y estirar la masa con un rodi-
llo aproximadamente 30 x 30 cm.
Colocar una de las láminas, ya estirada, sobre la
5.
bandeja y pinchar la masa con ayuda de un tene-
dor.
Extender los ingredientes sobre la masa, siguiendo
6.
el orden indicado: el tomate natural triturado, la ce-
bolla frita, el atún desmenuzado, los pimientos rojos
asados cortados a tiras, el huevo duro a trocitos, un
chorrito de aceite.
Colocar la otra lámina de hojaldre encima de los in-
7.
gredientes y cerrar alrededor juntando las dos ma-
sas y presionando con los dedos.
Batir un huevo y pintar la superficie del hojaldre.
8.
Introducir en el horno y ajustar el programa.
9.
Programas es
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