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es Así se consigue
¡ La carne, las aves y el pescado también pueden
quedar muy crujientes en una fuente de asados ta-
pada. Para ello, utilizar un recipiente para asados
con tapa de cristal. Utilizar una temperatura más al-
ta.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de lesiones!
Si se coloca un recipiente de cristal sobre una superfi-
cie húmeda o fría, el cristal puede estallar.
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
▶
salvamanteles seco.
21.4 Selección de alimentos
Alimento
Pastel de masa de bizcocho, fino
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de fruta o de requesón con base
de masa quebrada
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Brazo de gitano
Tarta de masa quebrada con cobertura
jugosa
Pastel de levadura con cobertura jugo-
sa
Magdalenas
Pastas pequeñas de levadura
Galletas
Galletas, 2 o 3 niveles
Pan, 1000 g (en molde y sin molde)
Pizza, fresca
Pizza, fresca, base fina
Quiche
Gratinado, picante, con ingredientes
cocidos
Pollo, 1,3 kg, sin rellenar
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Ganso sin rellenar, 3 kg
Asado de cerdo, sin corteza de tocino,
p. ej., cuello, 1,5 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Precalentar el aparato.
1
Dar la vuelta al alimento después de entre la mitad y dos tercios del tiempo total.
2
3
Para comenzar, añadir líquido al recipiente: la carne para asar deberá estar cubierta de agua al menos en 2/3
4
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
5
No dar la vuelta a los alimentos. Cubrir el fondo con agua.
Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla.
6
32
líquidos calientes!
Al abrir la tapa después de la cocción, puede salir va-
por muy caliente. Según la temperatura, puede ocurrir
que no se vea el vapor.
▶
▶
Accesorio/recipiente
Molde rectangular
Molde rectangular
Molde desarmable
Ø 26 cm
Molde desarmable
Ø 28 cm
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Molde de tartaletas en
la parrilla
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal
Molde rectangular
Bandeja de horno
Bandeja redonda para
pizza
Molde para tartas
Molde para gratinar
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Parrilla
Bandeja universal
Recipiente con tapa
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
Abrir la tapa de tal modo que el vapor caliente sal-
ga lejos del cuerpo.
No dejar que los niños se acerquen.
Altura de
Tipo de
inserción
calenta-
miento
2
3+1
2
2
3
2
3
2
3
3
3+1
5+3+1
2
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
Temperatura
Duración en
en °C/nivel
minutos
del grill
150-170
60-80
140-150
70-85
170-190
55-80
1
150-160
30-40
1
180-200
10-15
160-180
55-95
180-200
30-55
170-190
20-40
150-170
20-30
140-160
15-25
140-160
15-25
200-220
35-50
190-210
20-30
1
250-270
8-13
190-210
25-35
200-220
30-60
200-220
60-70
220-230
30-35
1. 140
1. 130-140
2. 160
2. 50-60
160-170
150-160
2
210-220
40-50
200-220
130-150
3
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