Bosch HBB78 Serie Instrucciones De Uso página 22

Carne
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido indicada.
Carne de vacuno
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado. También
puede emplearse el líquido del adobo.
Cocer el roastbeef con la parte de la grasa hacia arriba.
Programas
Carne de buey
Estofado, fresco
p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asado a la vinagreta
Estofado, congelado*
p. ej., costillar, codillo, espaldilla
Rosbif, fresco, medio hecho
p. ej., solomillo
Rosbif, fresco, poco hecho
p. ej., solomillo
Rosbif, congelado, hecho*
p. ej., solomillo
Asado de carne picada*
Carne de ternera
Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomates,
zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos
de carne. Añadir líquido (caldo) según sea necesario.
Programas
Carne de ternera
Asado, fresco, magro
p. ej., tapa, contratapa
Asado, fresco, veteado
p. ej., carrillada, papada
Asado, congelado, magro*
p. ej., tapa, contratapa
Asado, congelado, veteado*
p. ej., carrillada, papada
Pierna con hueso fresca
Ossobucco
p. ej., trozos de pierna de ternera con verduras
Carne de cerdo
Colocar la carne con hueso en la cacerola con la parte del
hueso hacia abajo.
Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza
hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla
antes de cocerla procurando no estropear la carne.
Programas
Carne de cerdo
Carrillada, fresca, sin hueso
Carrillada, fresca, con hueso
Carrillada, congel., sin hueso*
Carrillada, congel., con hueso*
Asado de chuletas, frescas, con hueso
Asado solomillo, fresco
Carne enrollada, fresca
Asado con corteza, fresco, panceta
Asado con corteza crujiente, fresco, espaldilla
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Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,3-3,0
Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-3,5
Colocar el asado de jamón en el recipiente con la capa de
grasa hacia arriba. Dorar el asado de jamón sin tapar el
recipiente.
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar asados y el
peso total para asados de carne enrollada y picada.
Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-3,0
0,5-2,5
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-3,0
Añadir líquido
sí
sí
no
no
no
no
Añadir líquido
sí
un poco
sí
un poco
sí
sí
Añadir líquido Ajuste de peso
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso de la carne
sí peso total
no peso de la carne
no peso de la carne
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso total
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne