Tabla de contenido
Publicidad
Platos especiales
A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así
como una masa de levadura esponjosa.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance los 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (a temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros y cubrirlos con film transparente.
3.
Precalentar el interior del horno como se indica.
4.
Plato
Recipientes
Yogur
Colocar las tazas o
los tarros
Dejar levar la
Colocar un recipiente
masa de levadura
resistente al calor
Descongelar
El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Productos congelados
Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con gla-
seado de chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros productos congelados
Pollo, embutido y carne, pan y panecillos, pasteles y otros productos
de repostería
Tostar
Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y
lavarla siempre a fondo.
Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente.
Colocar la bandeja universal a la altura 3 y la parrilla a la
altura 1.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel especial para
hornear o con papel pergamino.
Tipos de calentamiento:
= Aire caliente 3D
<
■
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota: Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua,
habrá que darles la vuelta varias veces. Una vez desecada,
apartarla inmediatamente del papel.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del interior del horno y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
Preparar la masa de levadura de la forma habitual. Verter la
1.
masa en un recipiente de cerámica resistente al calor y
taparlo.
Precalentar el interior del horno como se indica.
2.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el interior del
3.
horno una vez apagado.
Tipos de calentamiento:
<
■
Altura
Tipo calen-
tamiento
en la base del inte-
<
rior del horno
en la base del inte-
<
rior del horno
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Nota: La lámpara de iluminación del horno no se enciende
hasta alcanzar los 60 °C de temperatura. De este modo se
consigue una regulación precisa óptima.
Tipos de calentamiento:
B
■
Altura Tipo de calentamiento
3+1
<
3+1
<
3+1
<
3+1
<
= Aire caliente 3D
Temperatura
Precalentar a 50 °C
50 °C
Precalentar a 50 °C,
apagara el aparato e introducir la masa
de levadura en el interior del horno.
= Descongelar
Accesorios
Altura
Parrilla
1
Parrilla
1
Temperatura en °C Tiempo de cocción, horas
80
80
80
80
Tiempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Tipo de calenta-
Temperatura
miento
30 °C
B
50 °C
B
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.
33
Publicidad
Tabla de contenido
