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Carro para banquetes con refrigeración
Acero inoxidable
Intervalo de limpieza
Métodos de limpieza
Productos de limpieza
Limpieza y cuidados
Resistencia a la corrosión
La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se basa en la existencia de
una así llamada capa pasiva en la superficie del material.
Los daños de la capa pasiva a causa de influencias mecánicas se eliminan
por sí solos (si hay suficiente oxígeno disponible en la superficie del material).
Los daños de la capa pasiva causados por sustancias con efecto reductor
de influencias químicas (que consume oxígeno) dañan el material. El trata-
miento con ácidos de efecto oxidante puede contrarrestar dichos daños.
Para mantener la resistencia a la corrosión, tener en cuenta las siguientes
indicaciones para la limpieza y los cuidados.
El aparato debe limpiarse a conciencia después de cada utilización.
El método de limpieza prescrito para la limpieza rutinaria del día a día consiste
en pasar un paño húmedo.
La suciedad persistente puede eliminarse con un cepillo (de cerdas de plás-
tico o naturales).
No utilice aparatos de chorro de vapor, ni limpiadores de alta presión, ni
pulverizador de agua o aparatos de limpieza similares.
No utilice ningún objeto punzante ni afilado para la limpieza.
Superficies de acero inoxidable
Atención!
¡Daños materiales!
El contacto de acero inoxidable con las siguientes sustancias puede causar
corrosión:
– Ácidos concentrados, halógenos (cloruros, bromuros, yoduros) y sus sales,
así como condimentos
– Vapores ácidos que se formen p. ej. durante la utilización de limpiadores
industriales.
– Contacto con metales extraños
– Contacto con hierro (p. ej. lana de acero, virutas de tuberías, agua con
contenido ferroso
Se puede producir corrosión debajo de restos de cal, grasa, almidón y pro-
teínas a causa de la falta de entrada de aire.
Evite el contacto con ácidos concentrados, halógenos y sus sales y con-
dimentos, metales extraños, hierro o con sustancias con contenido
ferroso. En caso necesario, realice una limpieza con un paño enjuagado
con agua limpia.
No dañe la superficie del acero inoxidable, sobre todo no con otros meta-
les.
Limpie y retire periódicamente todos los restos de cal, grasa, almidón y
proteínas.
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