Electrolux Professional Pro Thermetic PBON-E Serie Manual De Instrucciones E Instalación página 7

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Marmita de pie PBON-E
1.4.3 Obligaciones del propietario

El propietario correspondiente es el responsable de garantizar la capacidad de funcionamiento continuo de
todos los componentes relevantes para la seguridad. La capacidad de funcionamiento de los componentes re-
levantes para la seguridad (→consulte el capítulo 1.4.7) debe ser comprobada una vez al año por personal au-
torizado de Electrolux Professional que, en caso necesario, sustituirá el componente que corresponda.

El propietario de este aparato es también responsable del estricto cumplimiento de las disposiciones naciona-
les en materia de la seguridad de funcionamiento.

Si la válvula de seguridad de la marmita presenta un escape intermitente, informe de inmediato al servicio
técnico para averiguar y solucionar la causa del problema.
1.4.4 Uso debido

El aparato está concebido exclusivamente para la preparación y el procesamiento de alimentos en cocinas
industriales, como los restaurantes, los hospitales, los restaurantes de una empresa y las industrias carniceras
y alimentarias. Cualquier otro tipo de utilización no responderá al propósito de uso y, por lo tanto, puede repre-
sentar un peligro para las personas o los efectos materiales.

El aparato ha de ser vigilado y manejado exclusivamente por personal formado técnicamente.

La cantidad máxima de llenado no puede sobrepasar la marca de llenado máximo.
En la cocción a presión, en el modo de agitación y en función del alimento de que se trate, puede que haya
que elegir una cantidad de llenado menor para evitar un desbordamiento. Si se produce un uso no adecuado
(por ejemplo, si la marmita se rellena con alimento por encima de la marca de llenado máximo) puede produ-
cirse un riesgo de escaldamiento si el líquido caliente se desborda de la marmita.

La válvula de seguridad no ha de ser accionada por el personal (elevación o giro de la caperuza), ya que pue-
de fluir vapor caliente que puede provocar lesiones o una parada.

El agitador no puede utilizarse para partir, triturar o trocear alimentos sólidos, como hielo, huesos o pepitas,
pues así se evitarán daños en el agitador.
Además, los trozos que pueden saltar pueden poner en peligro la seguridad de las personas.

El calentamiento de alimentos sólidos que conduzcan mal el calor puede producir quemaduras.
Atención: Peligro de incendio.

No coloque nunca objetos sobre la tapa mientras el aparato se encuentre en funcionamiento.

Los recipientes cerrados (como las conservas, las latas, lo botes, las botellas, los tubos, etc.) no pueden calen-
tarse, pues existe el riesgo de que exploten y causen lesiones.

Está expresamente prohibido utilizar sustancias peligrosas, como esencias de vinagre en porcentaje elevado,
ácido cítrico, limpiador antical o materiales inflamables, con nuestros aparatos de cocina.

Si el aceite se sobrecalienta, éste puede formar una llama espontánea. No intente apagar nunca el aceite en
llamas con agua y, en su lugar, utilice una tapadera o un paño mojado.

La marmita no puede utilizarse para secar paños de cocina o textiles similares.

La marmita no puede utilizarse al aire libre y, por lo tanto, tampoco en áreas exteriores no cubiertas.
1.4.5 Seguridad

El aparato ha sido homologado exclusivamente para cocinar alimentos a escala industrial.

Los recipientes cerrados (conservas, latas, botes, botellas, tubos, etc.) no pueden calentarse con el aparato,
pues pueden explotar y, en consecuencia, provocar graves lesiones a las personas de los alrededores.

Si la persona que maneja la marmita no se mantiene a una distancia de seguridad suficiente del área de cierre
de la tapa, puede sufrir lesiones al cerrar la tapa (por ejemplo, al pillarse los dedos o las manos o al golpearse
la cabeza).

Cuando se abre la tapa puede salir vapor caliente. Así pues, el personal que maneje la marmita debe tener
en cuenta este hecho y tomar las medidas correspondientes (por ejemplo, manteniéndose a cierta distancia,
protegiéndose los brazos, etc.) para así evitar lesiones.

Existe un riesgo aumentado de sufrir una quemadura al vaciar la marmita.

La válvula de seguridad representa la última garantía de seguridad de la marmita. Debe ser capaz de evitar
una sobrepresión inadmisible en el doble revestimiento de la marmita, incluso si todos los demás dispositivos
de vigilancia, control y regulación preconectados fallan.

Importante: No está permitido realizar reparaciones en una válvula de seguridad. Si existen defectos o falta
de estanqueidad, el personal técnico autorizado deberá sustituir toda la válvula de seguridad.

Si la regulación de la temperatura no funciona correctamente, desconecte de inmediato la marmita. Asimismo,
retire el fusible principal. No utilice nunca la marmita si está dañada. Póngase en contacto con el servicio
de atención al cliente.

Si va a verter aceite, grasa, agua o alimentos en la marmita precalentada, pueden producirse salpicaduras,
por lo que el usuario de la marmita debe tomar las debidas precauciones al hacerlo.

Las grasas y los aceites sobrecalentados se encienden con facilidad cuando la marmita está caliente.
Así pues, la preparación de alimentos con grasa o aceite debe realizarse siempre bajo estricta vigilancia.
ES │ 01-2020 87.8050.01
7