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CUIDADO! não colocar alimentos quentes ou mesmo quentes em recipientes de
armazenamento.
PREPARAÇÃO PRELIMINAR DE FRUTOS
A preparaç ão preliminar dos frutos pode preservar a sua cor, sabor e sabor
naturais.
Abaixo pode ver algumas recomendaç ões ú teis sobre como preparar melhor os
frutos para secar:
Preparar 1／4 copo de sumo (de preferência natural). Lembre-se que o sumo
deve corresponder aos frutos a secar. Por exemplo, para preparar maç ã s secas,
deve preparar sumo de maç ã .
Misturar o sumo com 2 copos de água. Depois mergulhar os frutos
previamente processados (ver "Tabela de preparaç ão de frutos para
secagem") no sumo preparado durante 2 horas.
MESA DE PREPARAÇÃO DE FRUTOS PARA SECAGEM
Nome
Damasco
Casca de
laranja
Preparar
Corte-o e remova o
osso.
Corte em tiras longas.
Condiç ão
após o
secagem
Suave
Crocante
29
Tempo de
secagem
(horas)
13-23
8-16
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