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5. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE LA MÁQUINA
C
A
A
C
B
B
5.1 Descripción del funcionamiento de la máquina
La energía necesaria para obtener de los ingredientes introducidos en la cubeta de la masa es
absorbida de la red eléctrica. Un solo motor pone en movimiento el utensilio espiral y la cubeta
cuando se pone en marcha la máquina.
El motor para la rotación de la cubeta y del utensilio normalmente es sincrónico monofásico,
trifásico de 1 velocidad o trifásico de dos velocidades; la transferencia del movimiento se realiza de la
siguiente manera:
motor —> transmisión de correa —> transmisión de cadena de reducción de velocidad —>
utensilio y cubeta
El utensilio gira alrededor de un eje vertical fijo, la rotación de la cubeta transfiere la masa a la zona del
utensilio de espiral, la velocidad del movimiento del utensilio se sincroniza con la de la cubeta.
Después del arranque, la máquina realiza la elaboración deseada. Se puede parar la máquina
interviniendo en el pulsador de emergencia o subiendo la protección de prevención de accidentes
que cubre la cubeta. Para efectuar las operaciones de inspección manual de la masa o el añadido de
ingredientes, se aconseja utilizar la relativa apertura en la protección de prevención de accidentes
móvil.
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