Weber Compact Kettle 47cm Manual Del Usuario página 60

GRILLNINGSMETODER
A
Grillning med direkte varme
Brug den direkte metode til små, møre stykker
mad, der højst tager 20 minutter at tilberede,
såsom:
• Hamburgers
• Engelske bøffer
• Koteletter
• Kebabber
• Benfri kyllingestykker
• Fiskefileter
• Skaldyr
• Skiveskårne grøntsager
Ved direkte varme er ilden lige under maden
(A). Den bruner madens overflader, hvormed
der udvikles smag, tekstur og lækker
karamellisering, mens den tilbereder maden helt
ind til midten.
En direkte ild skaber både strålende og ledende
varme. Strålende varme fra trækullet tilbereder
hurtigt overfladen på den mad, der er tættest på
den. Samtidig varmer ilden grillristens stænger,
som leder varmen direkte til madens overflade
og skaber de umiskendelige og vidunderlige
grillmærker.
Mål og tilføj trækul for direkte varme
*Brug det målebæger, der følger med grillen, til at afmåle trækul.
Grillens diameter Trækulsbriketter
47 cm
30 briketter
57 cm
40 briketter
67 cm 60 briketter
60
Arranger trækullet til
direkte varme
1. Tag grillhandsker på.
Bemærk: Grillen, herunder håndtaget og håndtagene til
spjæld/udluftningsåbninger, vil blive varm. Sørg for, at du
bærer grillhandsker for at undgå at brænde hænderne.
2. Når trækullet er helt tændt, skal de spredes
jævnt hen over kulristen med en lang tang (B).
3. Sæt grillristen tilbage på plads.
4. Læg låget på grillen.
5. Åbn for lågspjældet (C).
6. Forvarm risten i ca. 10-15 minutter.
7. Når grillristen er forvarmet, skal grillristen
rengøres med en grillbørste af rustfrit stål (D).
Bemærk: Brug en grillbørste af rustfrit stål. Udskift
børsten, hvis der efterlades løse børstehår på grillristen
eller børsten.
8. Åbn låget, og læg maden på risten.
9. Læg låget på grillen. Se opskriften for
anbefalede tilberedningstider.
Bemærk: Når grillåget tages af under tilberedning, skal
det løftes til siden frem for lige op. Hvis låget løftes lige op,
kan der opstå sugning, hvormed der trækkes aske op på
din mad.
Efter tilberedning ...
Luk lågspjældet og udluftningsåbningerne i
bunden for at slukke for trækullene.
Trækul fra bøgetræ* Trækul fra blandet træ*
1 målebæger (0,56 kg)
1¾ målebæger (0,98 kg)
4 målebægre (2,24 kg)
B
C
D
¾ målebæger
1¼ målebæger
2 ¾ målebæger